[發明專利]提取石榴皮渣籽膳食纖維的方法

在審

• 申請號: 201710326415.1
• 申請日: 2017-05-10
• 公開（公告）號: CN106962948A
• 公開（公告）日: 2017-07-21
• 發明（設計）人: 哈益明;楊妍;李慶鵬;郭芹;倪元穎
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: A23L33/21
• 分類號: A23L33/21;A23L5/30;A23L29/00
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙)11369
• 代理人: 史霞

1.一種提取石榴皮渣籽膳食纖維的方法，其特征在于，步驟包括：

1)將石榴皮渣籽混合物放入容器中；

2)向容器中加入溶劑以增加酶活性，料液比為1：36g/ml；

3)超聲處理

將容器放入超聲設備中進行超聲處理，超聲功率為500w，超聲溫度為50℃，超聲時間為10min；

4)取出容器，用NaOH溶液調節料液pH至6～7；

5)加入木瓜蛋白酶后，在溫水下進行振蕩處理，

6)振蕩處理后進行滅酶；

7)冷卻至室溫后，調節料液pH至6～7，加入脂肪酶后，在溫水下進行再次振蕩處理；

8)振蕩處理后進行再次滅酶，將所得酶解液在進行離心處理，收集沉淀物，烘干即為膳食纖維。

2.根據權利要求1所述的提取石榴皮渣籽膳食纖維的方法，其特征在于，所述容器為錐形瓶。

3.根據權利要求1所述的提取石榴皮渣籽膳食纖維的方法，其特征在于，所述NaOH溶液濃度為1％。

4.根據權利要求1所述的提取石榴皮渣籽膳食纖維的方法，其特征在于，所述木瓜蛋白酶質量百分比濃度為1.08％。

5.根據權利要求1所述的提取石榴皮渣籽膳食纖維的方法，其特征在于，加入木瓜蛋白酶后，在50℃的恒溫下進行振蕩處理1h。

6.根據權利要求1所述的提取石榴皮渣籽膳食纖維的方法，其特征在于，步驟6中，振蕩處理后，在100℃的水浴鍋中滅酶15min。

7.根據權利要求1所述的提取石榴皮渣籽膳食纖維的方法，其特征在于，所述脂肪酶質量百分比濃度為0.6％。

8.根據權利要求1所述的提取石榴皮渣籽膳食纖維的方法，其特征在于，加入脂肪酶后，在45℃的恒溫下進行振蕩處理15min。

9.根據權利要求1所述的提取石榴皮渣籽膳食纖維的方法，其特征在于，將所得酶解液在10000rpm下離心10min，收集沉淀物。

10.根據權利要求1所述的提取石榴皮渣籽膳食纖維的方法，其特征在于，所述溶劑為MES-TRIS緩沖溶液。