[發明專利]具有家的味道切菜方法與文化內涵

在審

• 申請號: 201710320584.4
• 申請日: 2017-05-09
• 公開（公告）號: CN107156713A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 余美平
• 申請（專利權）人: 福州百特節能科技有限公司;余美平
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種具有家的味道切菜方法與文化內涵，其特征是：其中1例青菜頭（1）和青菜頭外皮（4）通過工法加工后的青菜葉柄（2）和青菜芯（5）連成“一家”，成為小單元，從營養、口感和意義上去理解，本發明達到每一口菜的口感與營養的均衡，一貫被拋棄的菜老頭表現得更是脆口宜人，在此本發明工藝方法起到積極的效果；從文化角度領悟為一家人對菜老頭和菜老哥菜老姐不離不棄，同根共祖，同心相連，凝聚向心，優勢互補，以均富共生理念展示啟悟人類同根同源同心相擁的團結精神精髓，我們不難發現丟棄的菜老頭在一定的條件下能夠向下生根向上發芽，說明菜頭剩余的營養素維持的生命力令人贊嘆，是菜葉子與菜葉柄力所不及的，我們愛它當作寶放在菜葉柄的上方，我們大小葉柄在其之下依序排列，不擠不亂，我們不僅秀出風采，我們為人類啟悟不可忘宗忘祖，更不能把我菜老頭拋棄，希望老嫩葉柄都“不忘初心，方得始終”的陪伴，該切法不僅看相好，烹飪中容易入味，容易復制和推廣并能凝聚家的文化內涵，故稱具有家的味道切菜方法與文化內涵，青菜綠葉部分（3）另作烹飪安排或同前者錯開火候烹飪。

2.根據權利要求1所述的一種具有家的味道切菜方法與文化內涵，其特征是：本發明例舉青菜頭（1）和青菜頭外皮（4）通過工法加工后的青菜葉柄（2）和青菜芯（5）連成“一家”僅僅根據圖例方便理解而說明，不作本發明技術局限，因此本發明本能地無限延伸其他帶根蔬菜、葉菜的的品種采用該優越切法仍然屬于本發明技術保護范圍。