[發(fā)明專利]一種具有提高免疫力功效的中藥發(fā)酵飲料及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710319496.2
• 申請日: 2017-05-09
• 公開（公告）號: CN107410798A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王寶林;郭春榮;張春杰;穆文娟;楊華
• 申請（專利權(quán)）人: 天津豈均生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/105;A23L5/10
• 代理公司: 天津市三利專利商標(biāo)代理有限公司12107
• 代理人: 李蕊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種發(fā)酵飲料及其制備方法，尤其是一種具有提高免疫力功效的中藥發(fā)酵飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

免疫力是人體自身的防御機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物(病毒、細菌等)，處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內(nèi)突變細胞和病毒感染細胞的能力。現(xiàn)代免疫學(xué)認為，免疫力是人體識別和排除“異己”的生理反應(yīng)。人體內(nèi)執(zhí)行這一功能的是免疫系統(tǒng)。數(shù)百萬年來，人類生活在一個既適合生存又充滿危險的環(huán)境，人類得以存續(xù)，也獲得了非凡的免疫力。所以說免疫力是生物進化過程的產(chǎn)物。負離子可加強單核吞噬細胞系統(tǒng)的功能，使血液中抗體含量增加，提高機體的非特異性免疫功能，促進新陳代謝，提高人體免疫力。

免疫力按其獲得方式的不同可分為：

1、先天性免疫，是人一生下來就有的。如豬瘟在豬群中傳播很快，但和人類無緣。這是因為人類天生就不會得這種病；

2、獲得性免疫，是人生下來以后在生活過程中自然獲得的，或者用人工輔助的方法被動得到。

北蟲草是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或踴蟲草、蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結(jié)合的藥用真菌北蟲草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方地區(qū)。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和蟲草素，而且含有30多種人體所需的微量元素。通過研究，北蟲草的營養(yǎng)及化學(xué)成分，藥理藥效基本上與冬蟲夏草相同，主要有保肺益腎，止血化痰，提高免疫力，防癌抗癌等功效。其功能成分主要有以下幾種：

蟲草素：抗病毒、抗菌、明顯抑制腫瘤生長、干擾人體RNA及DNA的合成；

蟲草酸：預(yù)防治療腦血栓、腦溢血、腎功能衰竭，利尿；

腺苷：抗病毒、抗菌，防治腦血栓、腦溢血，抑制血小板積聚，防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皺；

蟲草多糖：提高免疫力，延緩衰老，扶正固本，保護心臟、肝臟

麥角甾醇：抗癌、抗衰、減毒；

超氧化物歧化酶(SOD酶)：抑制或消除催人衰老的超氧自由基形成及抗癌、抗衰、減毒；

硒：為國際醫(yī)學(xué)界公認的抗癌元素，也是重要的抗氧化劑：能增強人體免疫能力；

北蟲草的食用方法主要為：泡水、煲湯、干燥后膠囊吞服，但是這幾種食用方法存在吸收效果不好的問題，從而影響藥效。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種具有極高的水中懸浮率的具有提高免疫力功效的中藥發(fā)酵飲料。

本發(fā)明所要解決的另一技術(shù)問題在于提供上述具有提高免疫力功效的中藥發(fā)酵飲料的制備方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是：

一種具有提高免疫力功效的中藥發(fā)酵飲料，有效成分由北蟲草枸杞金銀花共提物、糖液、醋酸菌、乳酸菌和酵母菌組成，其中，每500mL北蟲草枸杞金銀花共提物中有糖液300mL、醋酸菌1×10³-1×10¹³CFU、乳酸菌1×10³-1×10¹³CFU，酵母菌1×10³-1×10¹³CFU。

優(yōu)選的，上述具有提高免疫力功效的中藥發(fā)酵飲料，所述北蟲草枸杞金銀花共提物是由下述方法制備得到的：每10-80g北蟲草與10-80g干枸杞、10-80g金銀花混合并加入500mL純凈水70-100℃浸提10-120min，40目篩過濾，濾出渣再用純凈水70-100℃浸提10-120min，40目篩過濾，將兩次濾液合并在一起，即得。

優(yōu)選的，上述具有提高免疫力功效的中藥發(fā)酵飲料，所述糖液是由下述方法制備得到的：每10-100g白砂糖與10-100g蜂蜜混合后加入300mL純凈水溶化過濾至澄清，即得。

優(yōu)選的，上述具有提高免疫力功效的中藥發(fā)酵飲料，每500mL北蟲草枸杞金銀花共提物中有糖液300mL、醋酸菌1×10⁹CFU、乳酸菌1×10¹⁰CFU，酵母菌1×10¹⁰CFU。

優(yōu)選的，上述具有提高免疫力功效的中藥發(fā)酵飲料，所述北蟲草枸杞金銀花共提物中北蟲草、干枸杞、金銀花的質(zhì)量比為7:4:2。

上述具有提高免疫力功效的中藥發(fā)酵飲料的制備方法，具體步驟為：

(1)按組方量將北蟲草枸杞金銀花共提物加糖液混合并加純凈水配平至1L，121℃，20min滅菌，待液體降溫至室溫，接入醋酸菌、乳酸菌和酵母菌，20-40℃發(fā)酵，發(fā)酵周期3-15d；