[發明專利]一種無能量甜味劑

在審

• 申請號: 201710308246.9
• 申請日: 2017-05-04
• 公開（公告）號: CN107156771A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 徐春華
• 申請（專利權）人: 廣東冠龍生物科技有限公司
• 主分類號: A23L27/30
• 分類號: A23L27/30
• 代理公司: 深圳市千納專利代理有限公司44218
• 代理人: 袁燕清

技術領域

本發明涉及一種無能量甜味劑。

背景技術

甜菊苷, 是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的新型天然甜味劑。甜菊糖的熱值僅為蔗糖的1/300,攝入人體后不被吸收,不產生熱量,是糖尿病和肥胖病患者適用的甜味劑。甜菊糖與蔗糖果糖或異構化糖混用時,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞。

羅漢果甜苷，萃取于廣西特產經濟植物——羅漢果，其甜度為蔗糖的300倍，其熱量為零，具有清熱潤肺鎮咳、潤腸通便之功效，對肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。

甘草甜素，甘草甜素是從藥用植物甘草根、莖中提取的一種三萜類活性成分，又稱甘草酸，可水解產生兩分子葡萄糖醛酸和一份子（18β-）甘草次酸。具有高甜度、低熱量、安全無毒的特點，具有抗炎、抗病毒、抗變態反應、免疫調節的等作用。

菊粉，是植物中儲備性多糖，主要來源于植物，具有很多作用:1、控制血脂，2、降低血糖，3、促進礦物質的吸收，4．調節腸道微生物菌群，改善腸道健康，防止便秘，5. 抑制有毒發酵產物的生成，保護肝臟，預防結腸癌，6．防便秘及治療肥胖癥膳食纖維減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。7. 菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高，對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。

低聚果糖，是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。是具有調節腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調節血脂，免疫調節，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，被譽為繼抗生素時代后最具潛力的新一代添加劑——促生物質；在法國被稱為原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種無能量甜味劑，所述的甜味劑包括如下重量比的組分：甜菊苷：羅漢果甜苷：甘草甜素：菊粉：低聚果糖=（8-10）:（0.7-0.9）:（0.1-0.3）:（42-48）: （42-48）。

進一步的，所述的甜味劑包括如下重量比的組分：甜菊苷：羅漢果甜苷：甘草甜素：菊粉：低聚果糖=9:0.8:0.2:45:45。

如果采用市售的甜菊苷、羅漢果甜苷、甘草甜素、菊粉和低聚果糖，各組分的重量含量必須為含量超過97%甜菊糖甙、含量超過50%羅漢果甙、含量超過98%甘草甜素、含量超過98%菊粉和含量超過98%低聚果糖。

所述的甜味劑的制備方法，所述的方法包括如下步驟：

（1）按照下列比例混合物質：甜菊苷：羅漢果甜苷：甘草甜素：菊粉：低聚果糖=（8-10）:（0.7-0.9）:（0.1-0.3）:（42-48）: （42-48）。

（2）將混合物粉碎為細粉即可。

本發明的有益效果在于，提供一種新型的甜味劑，該甜味劑不提供能量，特別適合糖尿病和肥胖病患者食用。

具體實施方式

實施例1

一種甜味劑，所述的方法包括如下步驟：

（1）按照下列比例混合物質：甜菊苷：羅漢果甜苷：甘草甜素：菊粉：低聚果糖==9:0.8:0.2:45:45;

（2）將混合物粉碎為細粉即可。

實施例2

一種甜味劑，所述的方法包括如下步驟：

（1）按照下列比例混合物質：甜菊苷：羅漢果甜苷：甘草甜素：菊粉：低聚果糖==10:0.7:0.3:44:46;

（2）將混合物粉碎為細粉即可。