[發明專利]一種參葛枸杞營養素強化固體飲料及其制備工藝

在審

• 申請號: 201710306604.2
• 申請日: 2017-05-04
• 公開（公告）號: CN107125531A
• 公開（公告）日: 2017-09-05
• 發明（設計）人: 王春志
• 申請（專利權）人: 王春志
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種參葛枸杞營養素強化固體飲料，其特征在于：包括以下質量比的原料：葡萄糖93份、木糖醇5份、葛根2份、枸杞子2份、人參（人工種植）2份、沙棘2份、決明子2份、山藥2份、薏苡仁2份、山楂2份、桑椹1份、維生素C 0.162份、煙酸0.02份、維生素B2 0.0015份、甜菊糖苷0.1份。

2.一種參葛枸杞營養素強化固體飲料的制備工藝，其特征在于：所述的制備工藝包括以下步驟：

步驟1：備料：分別稱取葡萄糖93kg、木糖醇5kg、葛根2kg、枸杞子2kg、人參（人工種植）2kg、沙棘2kg、決明子2kg、山藥2kg、薏苡仁2kg、山楂2kg、桑椹1kg、維生素C162g、煙酸20g、維生素B21.5g、甜菊糖苷100g備用；

步驟2：一次提取：將葛根2kg、枸杞子2kg、人參（人工種植）2kg、沙棘2kg、決明子2kg、山藥2kg、薏苡仁2kg、山楂2kg、桑椹1kg放入提取罐中，加8倍量的水，打開進汽閥進行加熱，大火至水沸騰，然后改用小火保持微沸2小時；

步驟3：一次過濾：將步驟2中得到的混合物通過濾網過濾取濾液放于貯液罐中備用，剩余濾渣備用；

步驟4：二次提取：將步驟3中過濾得到的濾渣，加6倍量的水，打開進汽閥進行加熱，大火至水沸騰，然后改用小火保持微沸1小時；

步驟5：二次過濾：將步驟4中得到的混合物通過濾網過濾取濾液放于步驟3中的貯液罐中備用；

步驟6：提取濃縮：將貯液罐中的過濾液放入單效節能濃縮器中，保持溫度在80℃，將混合液濃縮至相對密度為1.10，將濃縮液放入潔凈容器中備用；

步驟7：制備軟料：將葡萄糖粉93kg、木糖醇5kg、維生素C162g、煙酸20g、維生素B21.5g、甜菊糖苷100g放入槽形混合機中攪拌15分鐘，然后加入步驟6制備的濃縮液，再次攪拌15-20分鐘制成軟材；

步驟8：制顆粒：將上述所得軟材放入搖擺式顆粒機中，按搖擺式顆粒機操作SOP操作機器，將軟材過14目篩，制成大小均一的顆粒；

步驟9：濕顆粒干燥：將步驟8所得顆粒放入熱風循環烘箱，干燥3－5小時，把干顆粒置于潔凈容器中，轉入整粒工序；

步驟10：整粒：取步驟9所得干顆粒按整粒機操作規程操作機將干顆粒過16目篩制出大小均一松散的顆粒；

步驟11： 總混：按槽型混合機操作規程操作機器，取整粒后顆粒放入機器中混合15-20分鐘，使顆粒均勻一致，混后所得顆粒置潔凈凈容器中，內外貼上標簽交中間站貯存；

步驟12：包裝：將步驟11得到的顆粒稱重密封包裝。

3.如權利要求2所述的一種參葛枸杞營養素強化固體飲料的制備工藝，其特征在于：所述的步驟2中加入水量以淹沒藥材10cm。

4.如權利要求2所述的一種參葛枸杞營養素強化固體飲料的制備工藝，其特征在于：所述的步驟9中感顆粒其含水量為≤3%。