[發(fā)明專利]通過基因熒光標(biāo)記的豬肉溯源方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710305055.7
• 申請日: 2017-05-03
• 公開（公告）號: CN107084955A
• 公開（公告）日: 2017-08-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 許偉
• 申請（專利權(quán)）人: 合肥嶺牧農(nóng)產(chǎn)品有限公司
• 主分類號: G01N21/64
• 分類號: G01N21/64
• 代理公司: 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11411
• 代理人: 鄭自群

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種豬肉溯源方法，尤其涉及一種通過基因熒光標(biāo)記的豬肉溯源方法.

背景技術(shù)

隨著生活水平和保健意識的提高，人們越來越注重食品安全問題。豬肉制品作為人膳食中重要的蛋白質(zhì)來源，如何確保其安全衛(wèi)生，保障消費者的身體健康和生命安全已成為全球性的熱點問題。世界各國政府紛紛采取一系列的技術(shù)措施來強(qiáng)化對肉產(chǎn)品的安全管理，以期最大程度上減少食品安全事件的發(fā)生。我國各大城市也紛紛建立了肉產(chǎn)品的追溯系統(tǒng)，通過肉制品的溯源管理，能夠為消費者提供準(zhǔn)確而詳細(xì)的有關(guān)產(chǎn)品的信息，有利于生產(chǎn)經(jīng)營者及時發(fā)現(xiàn)各環(huán)節(jié)中存在的不安全隱患，為消費者提供一個獲取有效可靠信息的途徑。更為重要的是，大大加強(qiáng)了政府部門對肉質(zhì)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，為國家迅速建立食品安全風(fēng)險的應(yīng)對機(jī)制提供有效信息，將有助于社會的安定。

但是目前豬肉產(chǎn)品追溯系統(tǒng)所采用的標(biāo)簽技術(shù)存在標(biāo)簽丟失、記錄出差、標(biāo)記圖案模糊不清以及標(biāo)簽容易人為改換等缺點。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，現(xiàn)提供一種通過基因熒光標(biāo)記的豬肉溯源方法，實現(xiàn)了充分利用該科學(xué)方法應(yīng)用于豬肉產(chǎn)品的安全性溯源，保證在豬肉的生產(chǎn)、屠宰、加工和銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行豬肉溯源檢測，保證供應(yīng)環(huán)節(jié)的每一步責(zé)任到位，有效地避免了人為的干預(yù)因素，保證人類食用豬肉的安全。

本發(fā)明是通過下述技術(shù)方案來解決上述技術(shù)問題：

本發(fā)明通過基因熒光標(biāo)記的豬肉溯源方法，其特征在于，其包括步驟：

步驟一，提取豬個體組織中的基因組DNA；

步驟二，對所述基因組DNA的四種的雙脫氧核苷酸分別進(jìn)行熒光標(biāo)記；

步驟三，對所述基因組DNA進(jìn)行電泳，使不同長度的DNA分子彼此分開，對所述DNA分子分別進(jìn)行予以標(biāo)記；

步驟四，采用紫外線照射，四種被標(biāo)記的所述雙脫氧核苷酸的所述DNA 分子發(fā)出不同波長的熒光，通過分析所述熒光的光譜便可以分辨出DNA分子序列；

步驟五，結(jié)合步驟三中的通過電泳產(chǎn)生的四種所述雙脫氧核苷酸的DNA 分子對應(yīng)的基因型，將所述DNA分子序列分組匯編成與所述豬個體對應(yīng)的 DNA條形碼。

優(yōu)選地，所述步驟二中，進(jìn)行所述熒光標(biāo)記，再用激光束激發(fā)使之產(chǎn)生特定的熒光，然后用光學(xué)系統(tǒng)檢測并將信號傳輸?shù)接嬎銠C(jī)進(jìn)行分析，從而得到豬肉細(xì)胞相應(yīng)的各種特性。

優(yōu)選地，進(jìn)行所述熒光標(biāo)記是采用流式細(xì)胞儀進(jìn)行標(biāo)記。

優(yōu)選地，所述步驟四中，添加熒光染料，使所述熒光染料嵌入所述雙脫氧核苷酸的核酸雙鏈的堿基對之間與所述DNA分子結(jié)合從而使所述DNA 分子發(fā)出強(qiáng)熒光。

優(yōu)選地，所述熒光染料為溴化乙啶。

優(yōu)選地，所述熒光染料為水母發(fā)光蛋白。

本發(fā)明的積極進(jìn)步效果在于：

本發(fā)明通過基因熒光標(biāo)記對豬肉進(jìn)行溯源，充分利用該科學(xué)方法應(yīng)用于豬肉產(chǎn)品的安全性溯源，保證在豬肉的生產(chǎn)、屠宰、加工和銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行豬肉溯源檢測，保證供應(yīng)環(huán)節(jié)的每一步責(zé)任到位，有效地避免了人為的干預(yù)因素，保證人類食用豬肉的安全。

具體實施方式

下面通過實施例的方式進(jìn)一步說明本發(fā)明，但并不因此將本發(fā)明限制在所述的實施例范圍之中。

步驟一，提取豬個體組織中的基因組DNA；

步驟二，對基因組DNA的四種的雙脫氧核苷酸分別進(jìn)行熒光標(biāo)記；

步驟三，對基因組DNA進(jìn)行電泳，使不同長度的DNA分子彼此分開，對DNA分子分別進(jìn)行予以標(biāo)記；

步驟四，采用紫外線照射，四種被標(biāo)記的雙脫氧核苷酸的所述DNA分子發(fā)出不同波長的熒光，通過分析熒光的光譜便可以分辨出DNA分子序列；

步驟五，結(jié)合步驟三中的通過電泳產(chǎn)生的四種雙脫氧核苷酸的DNA分子對應(yīng)的基因型，將所述DNA分子序列分組匯編成與所述豬個體對應(yīng)的 DNA條形碼。

步驟二中，進(jìn)行熒光標(biāo)記，再用激光束激發(fā)使之產(chǎn)生特定的熒光，然后用光學(xué)系統(tǒng)檢測并將信號傳輸?shù)接嬎銠C(jī)進(jìn)行分析，從而得到豬肉細(xì)胞相應(yīng)的各種特性。

進(jìn)行所述熒光標(biāo)記可采用流式細(xì)胞儀進(jìn)行標(biāo)記。

步驟四中，添加熒光染料，使熒光染料嵌入雙脫氧核苷酸的核酸雙鏈的堿基對之間與DNA分子結(jié)合從而使DNA分子發(fā)出強(qiáng)熒光。熒光染料可為溴化乙啶。熒光染料可為水母發(fā)光蛋白。