[發(fā)明專利]一種新型黑木耳露的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710303648.X | 申請日： | 2017-05-03 |
| 公開（公告）號： | CN107048126A | 公開（公告）日： | 2017-08-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 楊征紅 | 申請（專利權(quán)）人： | 石臺依然農(nóng)產(chǎn)品有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京匯眾通達知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11622 | 代理人： | 梁明升 |
| 地址： | 247100 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 新型 黑木耳 制備 方法 | ||
1.一種新型黑木耳露的制備方法，其特征在于：其原料成分和用量包括：黑木耳650g-700g番茄醬4％-6％、蔗糖10％、蘋果酸0.05-0.08％、檸檬酸0.1-0.3％，其余為純凈水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型黑木耳露的制備方法，其特征在于：所述黑木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分。
3.一種新型黑木耳露的制備方法：其特征在于：
浸泡：將選優(yōu)質(zhì)黑木耳用純凈水浸泡40-60min，至木耳上浮、變軟；
預(yù)煮浸提：木耳：水＝1：20，90℃預(yù)煮30min，再降溫至70-80℃，
浸提30min，用紗布過濾取汁備用；
過濾打漿：將濾渣加水(1：60)打漿，然后與浸提汁混合；
配料：番茄醬6％、蔗糖10％、蘋果酸0.05％、檸檬酸0.1％；
細磨：膠體磨將料液磨至5-8μm；
高壓均質(zhì)：采取兩次均質(zhì)法，使料液粒徑<2μm，將調(diào)配汁溫度控制在60～70℃，經(jīng)高壓均質(zhì)機均質(zhì)，壓力控制在60兆帕，使果肉汁細化呈乳濁狀；
殺菌：根據(jù)殺菌原理，木耳飲料為酸性，食品(pH≤4.6),選用巴氏殺菌，95℃，25min。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于石臺依然農(nóng)產(chǎn)品有限公司，未經(jīng)石臺依然農(nóng)產(chǎn)品有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201710303648.X/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
