[發明專利]一種速溶保健抗衰老豆漿粉

在審

• 申請號: 201710299486.7
• 申請日: 2017-05-02
• 公開（公告）號: CN107156310A
• 公開（公告）日: 2017-09-15
• 發明（設計）人: 趙大鵬
• 申請（專利權）人: 蚌埠市星光豆制品廠
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129
• 代理人: 付濤

1.一種速溶保健抗衰老豆漿粉，其特征在于，該豆漿粉經以下功效制作得到：

（1）精選顆粒飽滿、粒徑均勻、無破損、蟲眼的當年生大豆，清洗干凈；

（2）將茶紅素、麥芽糖醇、水按1-1.8:3:500的重量比充分混合均勻，作為噴淋液使用；

（3）將清洗干凈的大豆單層平鋪于絲網上，將噴淋液灌入高壓噴槍內，噴淋過程緩慢移動噴槍，保證噴淋均勻，充分，夏季每隔5小時噴淋一次，春秋季每隔7小時噴淋一次，冬季每隔8小時噴淋一次，冬季每次噴淋結束，在黃豆上層覆蓋一層保溫層，此期間同時結合波長為625-628nm、光量子通量密度 0.7-0.72μmol·m-2·s-1 的紅色LED燈照射黃豆，直至黃豆生出胚軸；

（4）將黃豆去皮，過水漂洗一次，與水按1:2-2.5的體積比混合送入磨漿機磨漿，磨漿細度在128-130目；

（5）在環境壓力為30-40MPa下向豆漿中通入氧氣至飽和，保持60-65分鐘后，在5000-5800rpm的離心速率下離心8-10秒，靜置待出現沉淀，充分壓榨去渣，得到豆漿；

（6）將豆漿通入攪拌釜中，按1.2-1.3%的比例加入海藻膠，控制攪拌釜壓力為60-65MPa，溫度為100℃，以1000-1200r/min的攪拌速率攪拌豆漿，攪拌時間為30-35秒；

（7）將豆漿真空冷凍噴霧干燥、滅菌、裝袋，得到豆漿粉。

2.根據權利要求1所述的一種速溶保健抗衰老豆漿粉，其特征在于，

絲網目數為120-125目。

3.根據權利要求1所述的一種保健抗衰老黃豆芽，其特征在于，

噴淋時設定噴槍壓力為0.4-0.5MPa。

4.根據權利要求1所述的一種保健抗衰老黃豆芽，其特征在于，

在環境壓力為32MPa下向豆漿中通入氧氣至飽和，保持60分鐘后，在5500rpm的離心速率下離心8秒，靜置待出現沉淀，充分壓榨去渣，得到豆漿。

5.根據權利要求1所述的一種保健抗衰老黃豆芽，其特征在于，

將豆漿通入攪拌釜中，控制攪拌釜壓力為65MPa，溫度為100℃，以1200r/min的攪拌速率攪拌豆漿，攪拌時間為33秒。