[發明專利]一種百香果釀的制作方法在審
| 申請號： | 201710298277.0 | 申請日： | 2017-04-30 |
| 公開（公告）號： | CN106974223A | 公開（公告）日： | 2017-07-25 |
| 發明（設計）人： | 王引姣 | 申請（專利權）人： | 賀州佳成技術轉移服務有限公司 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L13/40;A23L13/60;A23L31/00;A23C20/02;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙)11350 | 代理人： | 湯東鳳 |
| 地址： | 542799 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 百香果釀 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種百香果釀的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）百香果處理：選取新鮮百香果，洗凈、切開兩半，將果肉取出，得到果肉和果殼，分別備用；
（2）制陷：將新鮮豬后腿肉、豆腐、木耳絞碎，放入濃度為56°以上的三花酒，加入食鹽、姜絲以及百香果果肉，攪拌均勻，得到釀陷；
（3）蒸煮：將制好的釀陷放入果殼內，然后蓋合果殼，放入蒸籠中進行蒸煮，蒸熟即可。
2.根據權利要求1所述的百香果釀的制作方法，其特征在于：所述釀陷包括以下重量份的原料：豬后退肉40-50份、豆腐40-50份、木耳40-50份、食鹽5-10份、三花酒5-10份、姜絲5-10份、百香果果肉20-30份。
3.根據權利要求 2 所述的百香果釀的制作方法，其特征在于：所述釀陷包括胡椒粉5-10份。
4.根據權利要求 2 所述的百香果釀的制作方法，其特征在于：所述釀陷包括生粉5-10份。
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