[發明專利]一種茶香蘿卜干的制備方法在審
| 申請號： | 201710297195.4 | 申請日： | 2017-04-28 |
| 公開（公告）號： | CN107048260A | 公開（公告）日： | 2017-08-18 |
| 發明（設計）人： | 李茂蘭;蔣軍 | 申請（專利權）人： | 李茂蘭;蔣軍 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23F3/18 |
| 代理公司： | 廣西南寧匯博專利代理有限公司45114 | 代理人： | 蘭如康 |
| 地址： | 541000 廣西壯族自治區桂林*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蘿卜 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種茶香蘿卜干的制備方法，其特征在于：包含如下步驟：
（1）制備蘿卜條：選擇新鮮，沒有蟲害的蘿卜制備成厚度1-3厘米的蘿卜條，蒸熟，曬干；
（2）制備綠茶提取物：將綠茶茶葉在粉碎機中粉碎成茶粉，然后將茶粉在90-100℃的蒸餾水中浸提，并在70-80℃下，回流提取2-3次，每次20-30 min，過濾獲得綠茶浸提液，將綠茶浸提液濃縮，得到濃縮液，并通過200目過濾，得到澄清的綠茶提取物；
（3）浸泡蘿卜條：將制備的蘿卜條投入綠茶提取物中浸泡60-90分鐘；
（4）烘焙脫水：將浸泡后的蘿卜條撈出，進行微波烘焙至蘿卜條含水量為20-25%；
（5）干燥封裝：將烘焙后的蘿卜條進行真空冷凍干燥至蘿卜條含水量為10-15%，封裝，得到一種保健蘿卜干。
2.根據權利要求1所述的一種茶香蘿卜干的制備方法，其特征在于：所述綠茶為綠茶飲片。
3.根據權利要求1所述的一種茶香蘿卜干的制備方法，其特征在于：步驟（3）中，所述浸泡控制溫度為50-70℃。
4.根據權利要求1所述的一種茶香蘿卜干的制備方法，其特征在于：步驟（4）中，所述微波烘焙控制溫度為60-70℃。
5.根據權利要求1所述的一種茶香蘿卜干的制備方法，其特征在于：步驟（5）中，所述真空冷凍干燥控制溫度為-15至-30℃，真空度為-0.08MPa至-0.10MPa。
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