[發(fā)明專利]具有減肥功能的苜蓿茶及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710296435.9
• 申請日: 2017-04-28
• 公開（公告）號: CN107027935A
• 公開（公告）日: 2017-08-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鄭興春
• 申請（專利權(quán)）人: 鄭興春
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11369
• 代理人: 靳浩

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于飲品制備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種具有減肥功能的苜蓿茶及其制備方法。

背景技術(shù)

功能性食品(Functional food)是指具有特定營養(yǎng)保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)肌體功能，不以治療為目的的食品。苜蓿是一種天然堿性食物，含有大量的苜蓿葉蛋白、膳食纖維、活性多糖、維生素E等天然活性成分，其營養(yǎng)保健功能及其所含的生理活性已經(jīng)成為營養(yǎng)保健及提取藥品的寶貴資源。但是，目前的應(yīng)用范圍仍然不夠廣泛，其營養(yǎng)價值遠遠沒有得到體現(xiàn)，如何最大限度的擴大苜蓿的應(yīng)用，將其作為一種功能性食品開發(fā)利用，是目前研究的一個熱點問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的一個目的是解決至少上述問題和/或缺陷，并提供至少后面將說明的優(yōu)點。

本發(fā)明還有一個目的是提供一種具有減肥功能的苜蓿茶。

本發(fā)明另有一個目的是提供一種具有減肥功能的苜蓿茶的制備方法。

為此，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：

一種具有減肥功能的苜蓿茶的制備方法，包括如下步驟：

步驟一、選用長度為5～10厘米的紫花苜蓿嫩芽，干燥得到紫花苜蓿嫩芽初級茶葉；

步驟二、將步驟一中得到的紫花苜蓿嫩芽初級茶葉置于溫度60～80℃的水中浸泡20～40min，過濾得到浸泡液；

步驟三、對步驟二中得到的浸泡液于溫度100℃下使用水進行蒸餾2～3h，蒸餾后收集餾分和剩余物并重新混合，然后再進行高溫高壓滅菌，并冷卻至40～50℃；

步驟四、西紅柿和甘草混合粉末取西紅柿去皮后與甘草混合，之后粉碎為小于200目的顆粒，過濾得到濾液，并進行滅菌，之后將西紅柿和甘草混合粉末混入所述浸泡液中；

步驟五、取檸檬片、山楂片、黑果枸杞、小麥胚芽和苦蕎麥進行滅菌處理，之后置于步驟四中的浸泡液中，然后于溫度20～25℃和有氧條件下密封發(fā)酵8～10天，最后再于溫度20～25℃和無氧條件下密封發(fā)酵10～20天；

步驟六、過濾步驟五中得到發(fā)酵物進行過濾得到具有減肥功能的苜蓿茶。

優(yōu)選的是，所述的具有減肥功能的苜蓿茶的制備方法中，所述步驟一中，對苜蓿嫩芽進行干燥的方法包括：

將所述苜蓿嫩葉置于溫度280～300℃和濕度20％～30％條件下烘干15～20min，之后于超聲波300W下繼續(xù)干燥5～10min。

優(yōu)選的是，所述的具有減肥功能的苜蓿茶的制備方法中，所述步驟二中，所述紫花苜蓿嫩芽初級茶葉與水的質(zhì)量體積比為1:20～30。

優(yōu)選的是，所述的具有減肥功能的苜蓿茶的制備方法中，所述步驟四中，所述西紅柿和甘草混合粉末與所述浸泡液的質(zhì)量體積比為1:10～20。

優(yōu)選的是，所述的具有減肥功能的苜蓿茶的制備方法中，所述步驟五中，所述檸檬片、山楂片、黑果枸杞、小麥胚芽和苦蕎麥與水的質(zhì)量體積比均為5～15:100。

優(yōu)選的是，所述的具有減肥功能的苜蓿茶的制備方法中，所述步驟一中，對苜蓿嫩芽進行干燥的方法包括：

將所述苜蓿嫩葉置于溫度290℃和濕度25％條件下烘干18min，之后于超聲波300W下繼續(xù)干燥8min。

優(yōu)選的是，所述的具有減肥功能的苜蓿茶的制備方法中，所述步驟二中，所述紫花苜蓿嫩芽初級茶葉與水的質(zhì)量體積比為1:25，所述水為等離子體水。

一種具有減肥功能的苜蓿茶，所述具有減肥功能的苜蓿茶由如上任一所述的方法制備得到。

本發(fā)明至少包括以下有益效果：