[發(fā)明專利]一種酸梅湯及其制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710296319.7
• 申請(qǐng)日: 2017-04-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107019134A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-08-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳發(fā)明;聶緒強(qiáng);楊秀偉;姚秋陽(yáng);楊建文;匡菊香;張玉金
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 遵義醫(yī)學(xué)院
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L2/39;A23L33/105
• 代理公司: 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙)50217
• 代理人: 黃書(shū)凱

1.一種酸梅湯，其特征在于，包括的原料有杏干、火棘果、甘草、陳皮和食用糖，各原料的重量份數(shù)為杏干5~10份、火棘果2~4份、甘草1~2份、陳皮0.4~0.8份和食用糖1~2份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酸梅湯，其特征在于：各原料的重量份數(shù)為杏干5份、火棘果2份、甘草1份、陳皮0.4份和食用糖1份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酸梅湯，其特征在于：各原料的重量份數(shù)為杏干6份、火棘果2份、甘草1份、陳皮0.5份和食用糖1份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酸梅湯，其特征在于：各原料的重量份數(shù)為杏干10份、火棘果4份、甘草2份、陳皮0.8份和食用糖2份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1~4任一所述酸梅湯，其特征在于，所述食用糖為蔗糖、冰糖、木糖醇、甜蜜素、山梨醇和羅漢果中的一種或多種。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述酸梅湯的制作方法，其特征在于，上述原料混合后可制成液體飲料或固狀物，所述固狀物為酸梅湯粉、泡騰劑或者酸梅湯片。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述酸梅湯的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

a、備料：選擇完全成熟、無(wú)腐爛變質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)害的杏，去核，在自然光照下曬干或者在60~70℃下烘干，得到杏干備用；選擇經(jīng)秋霜后變紅時(shí)采摘的火棘果，剔除霉?fàn)€、蟲(chóng)蛀果，清洗干凈后在60~70℃烘干備用；甘草、陳皮切制成0.2~1.0cm大小的丁或片備用；

b、濃溶液制作：按上述比例配料，將杏干、火棘果、甘草和陳皮反復(fù)清洗2~3遍，混合后加8倍體積量的水，浸泡30分鐘；武火煮開(kāi)后改文火煮沸15分鐘，過(guò)濾，得到一次濾液和一次濾渣備用；向一次濾渣中加5倍體積量的水，用文火煎煮20min，過(guò)濾，得到二次濾液和二次濾渣備用，向二次濾渣中加3倍體積量的水，用文火煎煮20min，過(guò)濾，去其濾渣，得到三次濾液，合并3次濾液，濃縮至400~800ml后，制作液體飲料或者固狀物；

制作液體飲料時(shí)：取步驟b的濃溶液，用純凈水稀釋10倍，加入食用糖，滅菌灌裝，即可飲用；

制固狀物時(shí)：取步驟b的濃溶液，加入食用糖和食用輔料制成酸梅湯粉、泡騰劑或者酸梅湯片。