[發明專利]一種含有白藜蘆醇和殼寡糖的飲料

在審

• 申請號: 201710295445.0
• 申請日: 2017-04-28
• 公開（公告）號: CN107095112A
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發明（設計）人: 王玉平;蘇波;焦念強
• 申請（專利權）人: 山東魯健生物醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/105;A23L33/125
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技術領域

本發明涉及一種保健品飲料，具體涉及一種含有白藜蘆醇和殼寡糖的飲料。

背景技術

隨著生活水平的提高，人們對健康的重視度越來越高。日常生活中人們對飲料的需求量很大，市場上的飲料多含糖量高，含有的營養物質少，長時間引用會對身體造成不利影響。所以保健飲料越來越受到歡迎，但目前具有保健功能的飲料較少，不能滿足消費者的需求。所以具有保健功能的飲料的開發具有廣闊的前景。

白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，可預防癌癥的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。抑制腫瘤的作用還具有雌激素樣作用，可用于治療乳腺癌等疾病。20世紀90年代，中國科技工作者對白藜蘆醇的研究不斷深入，并揭示其藥理作用:抑制血小板非正常凝聚，預防心肌硬塞、腦栓塞，對缺氧心臟有保護作用，對肥胖者可以起一個控制與減肥作用，對燒傷或失血性休克引起的心輸出量下降有效恢復，并能夠擴張動脈血管及改善微循環。同時中國生物技術有限公司研究白藜蘆醇的提取和工業化生產，已經初具規模。1998年美國艾爾·敏德爾編撰《抗衰老圣典》時，將白藜蘆醇列為"100種最熱門有效抗衰老物質"之一。白藜蘆醇保健食品將會成為21世紀營養健康的新時尚。

殼寡糖具有提高免疫，抑制癌腫細胞生長，促進肝脾抗體形成，促進鈣及礦物質的吸收，增殖雙歧桿菌、乳酸菌等人體有益菌群，降血脂、降血壓、降血糖、調節膽固醇，減肥，預防成人疾病等功能，可應用于醫藥、功能性食品等領域。殼寡糖可明顯消除人體氧負離子自由基，活化機體細胞，延緩衰老，抑制皮膚表面有害菌滋生，保濕性能優異，是日化領域的基礎原料。殼寡糖不但具備水溶性，使用方便，而且抑制腐敗菌性能效果顯著，兼備多種功能作用，是性能優良的天然食品防腐保鮮劑。

將白藜蘆醇和殼寡糖加入飲料中，不僅滿足了消費者對口味的要求，還為消費者的健康帶來了有益的幫助。因此，本發明具有潛在的市場價值，具有一定的推廣意義。

發明內容

本發明目的是為滿足消費者的需要，提供一種含有白藜蘆醇和殼寡糖的飲料，它對于現有的常見病，如癌癥、心腦血管疾病、免疫力低下等，具有預防和治療的作用。而且口感好，易于消費者接受。

為解決上述目的，本發明采用以下技術方案：

一種含有白藜蘆醇和殼寡糖的飲料，由以下重量份原料制成：白藜蘆醇0.1-0.2份、殼寡糖0.2-0.4份、果粉16-25份、甜味劑1.1-3.2份、羧甲基纖維素鈉0.8-4.6份、無水檸檬酸1-3份、檸檬酸鈉0.1-2.4份、水溶性膳食纖維1-3份、玉米淀粉2-3.6份。

上述果粉為葡萄果粉、蘋果果粉、檸檬果粉、橙果粉、芒果果粉、草莓果粉中的任意一種。

上述甜味劑為糖粉、阿斯巴甜、麥芽糖中的一種。

上述各原料均為固體粉末狀。

進一步優選的，本發明含有白藜蘆醇和殼寡糖的飲料，由以下重量份原料制成：白藜蘆醇0.12份、殼寡糖0.21份、果粉18份、甜味劑1.6份、羧甲基纖維素鈉2.1份、無水檸檬酸1.2份、檸檬酸鈉0.2份、水溶性膳食纖維1.3份、玉米淀粉2.2份。

進一步優選的，本發明含有白藜蘆醇和殼寡糖的飲料，由以下重量份原料制成：白藜蘆醇0.16份、殼寡糖0.31份、果粉21份、甜味劑2.8份、羧甲基纖維素鈉3.4份、無水檸檬酸2.3份、檸檬酸鈉1.2份、水溶性膳食纖維2.4份、玉米淀粉3.2份。

進一步優選的，本發明含有白藜蘆醇和殼寡糖的飲料，由以下重量份原料制成：白藜蘆醇0.19份、殼寡糖0.37份、果粉24份、甜味劑3.0份、羧甲基纖維素鈉4.4份、無水檸檬酸2.7份、檸檬酸鈉2.1份、水溶性膳食纖維2.9份、玉米淀粉3.5份。

本發明還提供一種制備含有白藜蘆醇和殼寡糖的飲料的方法，包括以下步驟：

（1）將白藜蘆醇、殼寡糖、羧甲基纖維素鈉過60目篩，然后按比例混合，混合均勻后置于30-35℃的環境下干燥10-15分鐘；

（2）將果粉、甜味劑、無水檸檬酸、檸檬酸鈉、水溶性膳食纖維、玉米淀粉過80目篩，然后按比例混合，混合均勻后置于35-40℃的環境下干燥10-15分鐘；

（3）將步驟（1）與步驟（2）所得的混合物進行混合，滅菌，分裝。