[發(fā)明專利]一種具有增肌功能的乳清蛋白粉產(chǎn)品及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710290641.9 | 申請日： | 2017-04-27 |
| 公開（公告）號： | CN107114800A | 公開（公告）日： | 2017-09-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 徐慶海;陳曉宇;廖良君 | 申請（專利權(quán)）人： | 北京活力達生物健康科技股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/19 | 分類號： | A23L33/19;A23L33/125;A23L33/21;A23L33/16;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/175 |
| 代理公司： | 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11350 | 代理人： | 湯東鳳 |
| 地址： | 100085 北京市海淀區(qū)四*** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 具有 功能 蛋白粉 產(chǎn)品 及其 制備 方法 | ||
1.一種具有增肌功能的乳清蛋白粉產(chǎn)品，其特征在于，該乳清蛋白粉的成分以及重量配比如下：
濃縮乳清蛋白粉10-50份、麥芽糊精1-20份、單糖1-20份、至少一種益生元，每種益生元1-20份、以及一定重量的礦物質(zhì)和維生素。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的乳清蛋白粉產(chǎn)品，其特征在于，
所述單糖為無水葡萄糖、所述益生元為低聚異麥芽糖、低聚半乳糖中的一種或兩種，和/或，
所述乳清蛋白粉中還包括燕麥膳食纖維，所述燕麥膳食纖維的重量最多為5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的乳清蛋白粉產(chǎn)品，其特征在于，
所述礦物質(zhì)包括碳酸氫鈣、碳酸鎂、碳酸鈣、焦磷酸鐵和氧化鋅中的一種或多種，所述維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12和維生素C中的一種或多種，和/或
所述產(chǎn)品中還包括其它營養(yǎng)物質(zhì)，所述其它營養(yǎng)物質(zhì)包括煙酰胺、葉酸、D-泛酸鈣、大豆磷脂、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、甜菊糖苷和食用香精中的一種或多種。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的乳清蛋白粉產(chǎn)品，其特征在于，
所述礦物質(zhì)中，除氧化鋅外其余每一種的重量份為0-15份，氧化鋅的重量份為0-10份，所述維生素以及所述其它營養(yǎng)物質(zhì)中的每一種的重量份為0-5份，和/或，
所述乳清蛋白粉中還包括牛奶蛋白，最多為20份。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的乳清蛋白粉產(chǎn)品，其特征在于，該乳清蛋白粉的成分以及重量配比進一步為：
濃縮乳清蛋白粉20份；無水葡萄糖15份；麥芽糊精15份；低聚異麥芽糖10份；牛奶蛋白10份；燕麥膳食纖維8份；分離乳清蛋白5份、低聚半乳糖3份、碳酸氫鈣2份、碳酸鎂1份、碳酸鈣1份、焦磷酸鐵1份、氧化鋅0.5份、維生素A 0.5份、維生素D 0.5份、維生素E 0.5份、維生素B1 0.5份、維生素B2 0.5份、維生素B6 0.5份、維生素B12 0.5份、維生素C 0.5份、煙酰胺0.5份、葉酸0.5份、D-泛酸鈣0.5份、亮氨酸0.5份、纈氨酸0.5份、異亮氨酸0.5份、大豆磷脂0.5份、甜菊糖苷0.5份、食用香精0.5份。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的乳清蛋白粉產(chǎn)品，其特征在于，該乳清蛋白粉的成分以及重量配比進一步為：
濃縮乳清蛋白粉15份；無水葡萄糖18份；麥芽糊精17份；低聚異麥芽糖10份；牛奶蛋白10份；燕麥膳食纖維8份；分離乳清蛋白5份、低聚半乳糖3份、碳酸氫鈣2份、碳酸鎂1份、碳酸鈣1份、焦磷酸鐵1份、氧化鋅0.5份、維生素A 0.5份、維生素D 0.5份、維生素E 0.5份、維生素B1 0.5份、維生素B2 0.5份、維生素B6 0.5份、維生素B12 0.5份、維生素C 0.5份、煙酰胺0.5份、葉酸0.5份、D-泛酸鈣0.5份、亮氨酸0.5份、纈氨酸0.5份、異亮氨酸0.5份、大豆磷脂0.5份、甜菊糖苷0.5份、食用香精0.5份。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的乳清蛋白粉產(chǎn)品，其特征在于，該乳清蛋白粉的成分以及重量配比進一步為：
濃縮乳清蛋白粉10份；無水葡萄糖15份；麥芽糊精20份；低聚異麥芽糖10份；牛奶蛋白15份；燕麥膳食纖維8份；分離乳清蛋白5份、低聚半乳糖3份、碳酸氫鈣2份、碳酸鎂1份、碳酸鈣1份、焦磷酸鐵1份、氧化鋅0.5份、維生素A 0.5份、維生素D 0.5份、維生素E 0.5份、維生素B1 0.5份、維生素B2 0.5份、維生素B6 0.5份、維生素B12 0.5份、維生素C 0.5份、煙酰胺0.5份、葉酸0.5份、D-泛酸鈣0.5份、亮氨酸0.5份、纈氨酸0.5份、異亮氨酸0.5份、大豆磷脂0.5份、甜菊糖苷0.5份、食用香精0.5份。
8.一種權(quán)利要求1-7中任意一項所述的乳清蛋白粉產(chǎn)品的制備方法，包括如下步驟：
步驟S110：將上述乳清蛋白粉中的各種原輔料，分別準確稱量備用；
步驟S120，將上述物料充分攪拌均勻后制粒；
步驟S130，將制粒后的物料壓片，做成壓片糖果，并包裝。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的乳清蛋白粉產(chǎn)品的制備方法，其特征在于，還包括如下步驟：
步驟S140.對包裝后的物料進行檢查后得到成品。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的乳清蛋白粉產(chǎn)品的制備方法，其特征在于，
在步驟S110中，所有的原輔料采用干粉劑。
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