[發明專利]一種食品調味劑及其制備方法在審
| 申請號： | 201710285635.4 | 申請日： | 2017-04-27 |
| 公開（公告）號： | CN107095245A | 公開（公告）日： | 2017-08-29 |
| 發明（設計）人： | 石文廣;盧繼芳 | 申請（專利權）人： | 龍口市科瑞特食品營養研究所 |
| 主分類號： | A23L27/00 | 分類號： | A23L27/00;A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 煙臺上禾知識產權代理事務所(普通合伙)37234 | 代理人： | 劉志毅 |
| 地址： | 265700 山東省煙臺*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 食品 調味 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種食品調味劑，其特征在于，其組分按重量份數計包括：10-30份香菇、5-15份杏鮑菇、3-5份猴頭菇、5-10份茶樹菇、10-20份蔥粉、0.2-0.5份谷氨酸鈉、0.2-0.5份琥珀酸鈉和1.5-4份氯化鈉。
2.根據權利要求1所述的食品調味劑，其特征在于，其組分按重量份數計包括：10份香菇、15份杏鮑菇、3份猴頭菇、5份茶樹菇、20份蔥粉、0.2份谷氨酸鈉、0.5份琥珀酸鈉和2份氯化鈉。
3.根據權利要求1或2所述的食品調味劑，其特征在于，所述蔥粉的粒度為100-200目。
4.一種權利要求1所述食品調味劑的制備方法，其特征在于，步驟如下：
(1)將香菇、杏鮑菇、猴頭菇和茶樹菇進行發酵，冷凍干燥后，超微粉碎；
(2)取步驟(1)粉碎后的菇類，將10-30份香菇、5-15份杏鮑菇、3-5份猴頭菇、5-10份茶樹菇、10-20份蔥粉、0.2-0.5份谷氨酸鈉、0.2-0.5份琥珀酸鈉和1.5-4份氯化鈉混合均勻，制得調味劑。
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