[發明專利]一種寵物食用餅干及其制備方法

在審

• 申請號: 201710285633.5
• 申請日: 2017-04-27
• 公開（公告）號: CN107087711A
• 公開（公告）日: 2017-08-25
• 發明（設計）人: 曲汝萍;王楠
• 申請（專利權）人: 煙臺中寵寵物衛生用品有限公司
• 主分類號: A23K50/00
• 分類號: A23K50/00;A23K40/25
• 代理公司: 煙臺上禾知識產權代理事務所(普通合伙)37234
• 代理人: 劉志毅

技術領域

本發明屬于寵物食品領域，尤其涉及一種寵物食用餅干及其制備方法。

背景技術

隨著國內外寵物飼養量成爆發性增長，寵物行業也隨之蓬勃發展，寵物食品自然也是該行業必不可少的一方面。寵物飼養者對寵物食品的營養、適口性、花色品種、外觀新穎、趣味性等要求也越來越高，而且越來越多的寵物食品開始借鑒人的食品的某些元素。但是，目前各生產廠家生產品種不能滿足上述要求，往往好看的東西不好吃，好吃的東西不好看，不能滿足精神與寵物適口性的雙方面需求，達不到喂食樂趣；并且，隨著人們生活水平的提高，一些寵物飼養者對自己寵物的喂食標準也在提升，這不僅僅體現在寵物飼養者增加了給自己愛寵們購買寵物零食的幾率，而且更加關注寵物零食的營養、外觀、趣味、質量、適口性、功能性等方面；因此，本發明符合寵物食品市場發展的方向，滿足寵物飼養者對寵物零食更高的追求標準。

發明內容

本發明針對上述現有技術存在的不足，提供一種寵物食用餅干及其制備方法。

本發明解決上述技術問題的技術方案如下：一種寵物食用餅干，包括皮料和芯料；

其中，所述皮料按重量份數計包括：面粉74％、白砂糖10.3％、棕櫚油10.3％、活性大豆粉2.2％、雞蛋2％、食鹽0.7％、焦亞硫酸鈉0.25％和焦磷酸二氫二鈉0.25％；

所述芯料按重量份數計包括：面粉16.2％、次粉36.8％、雞肉粉36.8％、發酵豆粕8.3％、食鹽0.4％和誘食劑1.5％。

上述寵物食用餅干的制備方法，步驟如下：

(1)制備皮料：將面粉74％、白砂糖10.3％、棕櫚油10.3％、活性大豆粉2.2％、雞蛋2％、食鹽0.7％、焦亞硫酸鈉0.25％和焦磷酸二氫二鈉0.25％混合均勻；

(2)制備芯料：將面粉16.2％、次粉36.8％、雞肉粉36.8％、發酵豆粕8.3％、食鹽0.4％和誘食劑1.5％混合均勻；

(3)將步驟(1)的皮料和步驟(2)的芯料分別加入擠出機中，制得皮料和芯料后，進一步成型得餅干；將餅干切成餅干坯；

(4)將步驟(3)的餅干擺盤后烘干，控制烘烤溫度為120-150℃，水分為8％以下；烘烤后冷卻至室溫；

(5)將步驟(4)的餅干依次通過金屬探測器，將含有金屬元件的產品挑出，將合格產品包裝，制得餅干。

其中，步驟(4)中所述的水分為8％以下是指使用化驗室紅外水分儀，在110℃條件下檢測30min。

本發明的有益效果是：

1、本發明利用機器將皮料和芯料分別成型，再進一步成型制得餅干，提高了生產效率；產品外觀新穎，增加了寵物進食的趣味性和適口性。

2、本發明食品為低溫烘烤食品，極大的保留了食品的營養物質，使食品更加新鮮，為愛寵提供豐富的營養需求；同時本發明烘烤水分控制在8％以下，水分活度較低，食品不易腐敗變質，有利于長時間的儲存。

具體實施方式

以下結合實例對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。

實施例1

一種寵物食用餅干，包括皮料和芯料；

其中，所述皮料按重量份數計包括：將面粉74％、白砂糖10.3％、棕櫚油10.3％、活性大豆粉2.2％、雞蛋2％、食鹽0.7％、焦亞硫酸鈉0.25％和焦磷酸二氫二鈉0.25％混合均勻；

所述芯料按重量份數計包括：將面粉16.2％、次粉36.8％、雞肉粉36.8％、發酵豆粕8.3％、食鹽0.4％和誘食劑1.5％混合均勻。

上述寵物食用餅干的制備方法，步驟如下：

(1)制備皮料：將富強粉74％、白砂糖10.3％、棕櫚油10.3％、活性大豆粉2.2％、雞蛋2％、食鹽0.7％、焦亞硫酸鈉0.25％和焦磷酸二氫二鈉0.25％混合均勻；

(2)制備芯料：將富強粉16.2％、次粉36.8％、雞肉粉36.8％、發酵豆粕8.3％、食鹽0.4％和誘食劑1.5％混合均勻；

(3)將步驟(1)的皮料和步驟(2)的芯料分別加入擠出機中，制得皮料和芯料后，進一步成型得餅干；將餅干切成餅干坯；

(4)將步驟(3)的餅干擺盤后烘干，控制烘烤溫度為120-150℃，水分為8％以下；烘烤后冷卻至室溫；

(5)將步驟(4)的餅干依次通過金屬探測器，將含有金屬元件的產品挑出，將合格產品包裝，制得餅干。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。