[發明專利]一種制備富含復配型天然抗氧化劑玉米油的方法

在審

• 申請號: 201710283123.4
• 申請日: 2017-04-26
• 公開（公告）號: CN107418738A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發明（設計）人: 于殿宇;王立琦;任悅;江連洲;潘明喆
• 申請（專利權）人: 東北農業大學
• 主分類號: C11C3/00
• 分類號: C11C3/00;C11B5/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種制備富含復配型天然抗氧化劑玉米油的方法，其特征在于延長玉米油貨架期、保證玉米油的感官品質的方法通過以下步驟實現：步驟一、共軛亞油酸甾醇酯的制備：通過甲酯化反應將維生素E與甾醇分離，利用超臨界CO₂分別萃取出純度較高的維生素E與甾醇，收集萃取物；然后精確稱量質量分數為5％的植物甾醇、質量分數1％的Novozym435脂肪酶、共軛亞油酸，連同轉子一起放進150mL反應釜內，將反應釜置于集熱式磁力攪拌器中，在酯化溫度65℃、75℃、85℃、95℃、105℃、酯化壓力7MPa、8MPa、9MPa、10MPa、11MPa、酯化時間40min、50min、60min、70min、80min、攪拌速度300r/min的條件下，制備出共軛亞油酸甾醇酯；步驟二、共軛亞油酸甾醇酯與維生素E的回添：稱取100g玉米油置于250mL錐形瓶中，將萃取出甾醇與維生素E按著3:7、4:6、5:5、6:4、7:3比例混合，添加量0.01％、0.015％、0.020％、0.025％、0.030％，在(60±1)℃的烘箱中每隔6天測定油脂的過氧化值。

2.根據權利要求1所述的一種制備富含復配型天然抗氧化劑玉米油的方法，本實施方式與具體實施方式一的不同點在于步驟一中在共軛亞油酸甾醇酯的制備的過程中，酯化溫度75℃、85℃、95℃，測定油脂的過氧化值，其它步驟與具體實施方式一相同。

3.根據權利要求1所述的一種制備富含復配型天然抗氧化劑玉米油的方法，本實施方式與具體實施方式一的不同點在于步驟一中在共軛亞油酸甾醇酯的制備的過程中,酯化壓力8MPa、9MPa、10MPa，測定油脂的過氧化值，其它步驟與具體實施方式一相同。

4.根據權利要求1所述的一種制備富含復配型天然抗氧化劑玉米油的方法，本實施方式與具體實施方式一的不同點在于步驟一中在共軛亞油酸甾醇酯的制備的過程中,酯化時間50min、60min、70min，測定油脂的過氧化值，其它步驟與具體實施方式一相同。

5.根據權利要求1所述的一種制備富含復配型天然抗氧化劑玉米油的方法，本實施方式與具體實施方式一的不同點在于步驟二中將共軛亞油酸甾醇酯與維生素E的回添的過程中，萃取出甾醇與維生素E按著4:6、5:5、6:4比例混合，測定油脂的過氧化值，其它步驟與具體實施方式一相同。

6.根據權利要求1所述的一種制備富含復配型天然抗氧化劑玉米油的方法，本實施方式與具體實施方式一的不同點在于步驟二中將共軛亞油酸甾醇酯與維生素E的回添的過程中，添加量0.015％、0.020％、0.025％，測定油脂的過氧化值，其它步驟與具體實施方式一相同。