[發明專利]一種增脂的酸甜味調節劑

在審

• 申請號: 201710277075.8
• 申請日: 2017-04-25
• 公開（公告）號: CN107006825A
• 公開（公告）日: 2017-08-04
• 發明（設計）人: 王啟標
• 申請（專利權）人: 安徽省美極調味食品有限公司
• 主分類號: A23L27/00
• 分類號: A23L27/00;A23L27/10;A23L27/12;A23L33/105
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所34117
• 代理人: 婁爾玉

技術領域

本發明涉及調味品加工生產技術領域，具體涉及一種增脂的酸甜味調節劑。

背景技術

調味劑(flavor agent)是指改善食品的感官性質，使食品更加美味可口，并能促進消化液的分泌和增進食欲的食品添加劑。食品中加入一定的調味劑，不僅可以改善食品的感觀性，使食品更加可口，而且有些調味劑還具有一定的營養價值。調味劑的種類很多，主要包括咸味劑(主要是食鹽)、甜味劑(主要是糖、糖精等)、鮮味劑、酸味劑及辛香劑等。

而現在食品的輔助添加的材料越來越多，有許多的人不論實在熟食還是半熟食還是生食的時候都喜歡添加各種材料，而現在許多的材料都呼吁健康、呼吁保護身體，特別是許多的人都在刻意的減肥，這樣往往通過不吃東西或者吃極少的東西來進行減肥，其實這樣對于身體的害處非常的大，往往后期對于身體的保養、調理所花費的時間、金錢將更加的多。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于克服現有的技術缺陷提供一種方法合理、操作方便、味道鮮美、營養豐富的一種增脂的酸甜味調節劑。

本發明所要解決的技術問題采用以下的技術方案來實現：

一種增脂的酸甜味調節劑，其特征在于：由以下重量份的材料制成，

材料1：檸檬汁20份、酸奶2份、黑巧克力15份、香蕉6份、去皮西紅柿6份、去皮獼猴桃5份、全脂牛奶粉7份、純凈水8份；

材料2：碘鹽5份、雞精5份、蠔油3份、雞血0.5份、蒜末9份、小蔥4份、花生油15份、芝麻3份、醬油5份；

材料3：魚腥草1份、杏仁1份、金錢草1份、藿香2份、玉米須6份、巴豆3份、桑枝4份、木通5份、羅布麻3份、雷公藤4份、絲瓜絡5份、當歸6份、百部7份、銀柴胡8份、大黃9份；

包括以下制備步驟，

Ⅰ將材料3的全部材料放入砂鍋中，加入材料總重量1.4倍的純凈水浸泡25-30分鐘，然后開始用武火熬制75-80分鐘，再用文火熬制75-80分鐘，去渣留湯劑；

Ⅱ將平底鍋加熱，然后將材料1中的材料全部放入平底鍋上，用文火煮制30-35分鐘，邊煮制邊攪拌；

Ⅲ將鐵鍋加熱，然后將材料2中的材料全部放入鐵鍋中，用武火爆炒8-11分鐘，然后將渣濾去，留湯劑；

Ⅳ將Ⅱ中的料放入玻璃碗中，然后用Ⅲ中的滾燙的湯劑澆淋，2分鐘后倒入Ⅰ中的湯劑，攪拌5分鐘，再加入玻璃碗中料總重量1/10的蜂蜜，繼續攪拌8分鐘，然后裝罐密封保存即可。

本發明的有益效果為：不同于常規的粉狀或者固體的添加劑，本發明的添加劑是糊狀的，并且通過黑巧克力、全脂奶能夠增加脂肪，而且檸檬汁與蜂蜜等混合有一股酸酸甜甜的味道，而且中藥能夠增加身體的免疫力、抵抗力、滋補身體，而材料2中的料爆炒之后有一股濃郁的香味，材料1中的其他的料富含大量的維生素和人體所需的元素，能夠調節身體機能。本發明方法合理、操作方便、味道鮮美、營養豐富。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面進一步闡述本發明。

一種增脂的酸甜味調節劑，其特征在于：由以下重量份的材料制成，

材料1：檸檬汁20份、酸奶2份、黑巧克力15份、香蕉6份、去皮西紅柿6份、去皮獼猴桃5份、全脂牛奶粉7份、純凈水8份；

材料2：碘鹽5份、雞精5份、蠔油3份、雞血0.5份、蒜末9份、小蔥4份、花生油15份、芝麻3份、醬油5份；

材料3：魚腥草1份、杏仁1份、金錢草1份、藿香2份、玉米須6份、巴豆3份、桑枝4份、木通5份、羅布麻3份、雷公藤4份、絲瓜絡5份、當歸6份、百部7份、銀柴胡8份、大黃9份；

包括以下制備步驟，

Ⅰ將材料3的全部材料放入砂鍋中，加入材料總重量1.4倍的純凈水浸泡25-30分鐘，然后開始用武火熬制75-80分鐘，再用文火熬制75-80分鐘，去渣留湯劑；

Ⅱ將平底鍋加熱，然后將材料1中的材料全部放入平底鍋上，用文火煮制30-35分鐘，邊煮制邊攪拌；

Ⅲ將鐵鍋加熱，然后將材料2中的材料全部放入鐵鍋中，用武火爆炒8-11分鐘，然后將渣濾去，留湯劑；

Ⅳ將Ⅱ中的料放入玻璃碗中，然后用Ⅲ中的滾燙的湯劑澆淋，2分鐘后倒入Ⅰ中的湯劑，攪拌5分鐘，再加入玻璃碗中料總重量1/10的蜂蜜，繼續攪拌8分鐘，然后裝罐密封保存即可。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。