[發明專利]一種雞蛋沖飲裝置

有效

• 申請號: 201710272432.1
• 申請日: 2017-04-24
• 公開（公告）號: CN107087986B
• 公開（公告）日: 2019-03-15
• 發明（設計）人: 周長義
• 申請（專利權）人: 重慶周義食品有限公司
• 主分類號: A47J31/00
• 分類號: A47J31/00;A47J31/46;A47J43/10;A61L2/07
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 文怡然

本發明涉及一種食品加工用具，提供一種雞蛋沖飲裝置，包括加熱部、打蛋部、消毒部，加熱部包括儲水器和設在儲水器內的加熱器，消毒部包括蒸汽管，打蛋部包括與儲水器連通的可同時用于稀釋和攪拌雞蛋液的打蛋器，與打蛋器連接的驅動機構，與打蛋器轉動連接的碗蓋，且碗蓋可相對打蛋器滑動；消毒部還包括推桿，與蒸汽管連通的氣筒和將氣筒內的蒸汽導入碗蓋內的導出管，氣筒內密封滑動連接有活塞，活塞和氣筒壁之間固定連接有彈性件，推桿一端與活塞連接，另一端與碗蓋連接。該技術方案制得的雞蛋飲品口感好，打蛋器使用安全衛生系數高。

技術領域

本發明涉及一種食品加工用具，具體涉及一種安全衛生的雞蛋沖飲裝置。

背景技術

雞蛋沖飲是一種用熱水沖生雞蛋的飲食方法，沖飲出來的雞蛋羹質地柔軟，容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利于潰瘍病灶愈合；同時還有安神鎮靜的作用，對于心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用。

傳統的雞蛋沖飲方法是全手工的：先手工破壞雞蛋將蛋清蛋黃打進碗中，然后用筷子手工攪拌蛋清蛋黃使混合，再加熱水繼續攪拌混合，中熟后即可食用。整個操作過程較為繁瑣。

公告號為CN203182698U的專利文獻中公開了一種雞蛋沖飲器，包括上下罩體、托盤、冷熱水導管、剝蛋裝置、打蛋器、打蛋器驅動裝置、水電加熱器組合裝置；整機固定安裝在托盤上，下罩體前半部開啟時通過水平轉動移動至下罩體原始位置外側；剝蛋裝置位于上罩體內并與之樞接固定，該裝置使用時可以水平移出上罩體之外；冷水導管部分固定于上罩體內，一端與固定于下罩體內的水軟化過濾器連接，一端與位于上罩體內的水泵連接，水泵再通過冷水導管與電水加熱器組合裝置連接，電水加熱器將水加熱至沸騰后，蒸汽進入電水加熱器蒸汽室并導出用來消毒打蛋器及剝蛋器刃部，恒溫室內的水可以通過熱水導管注入飲用的杯中，打蛋器通過打蛋器驅動裝置固定在上罩體上，并自由升降以及在停用時可藏于上罩體內。該技術方案將雞蛋沖飲從原始的手工破壞雞蛋、手工攪拌蛋清蛋黃混合、手工加水、手工調溫的操作過程全部用電動及自動裝置代替，不僅大大降低了操作過程的繁雜，同時還增加了操作者的趣味性，同時，由于設計者精確把握了注水溫度，實現即成即飲也最大限度的維護了食用者的最佳口感，讓傳統的雞蛋沖飲重新回到我們的生活當中。

但是上述技術方案中，需要等待打蛋過程結束之后再沖熱水，導致最終得到的雞蛋飲品成分不均勻，口感不好；且在打蛋過程中，雞蛋液容易濺出，造成浪費以及后續繁瑣的清理工作；同時，在打蛋過程中，雞蛋液會粘附凝固在打蛋器上，只借助沖蛋時的熱水和蒸汽流進行清洗，容易清洗不干凈，影響下一次沖飲飲品的衛生。

發明內容

本發明的目的在于提供一種雞蛋沖飲裝置，在打蛋器邊攪拌邊沖水的同時，還能對打蛋器進行消毒，提高雞蛋沖飲飲品的口感和安全衛生系數。

為達到上述目的，本發明的技術方案是：提供一種雞蛋沖飲裝置，包括加熱部、打蛋部、消毒部，加熱部包括儲水器和設在儲水器內的加熱器，消毒部包括蒸汽管，打蛋部包括與儲水器連通的可同時用于稀釋和攪拌雞蛋液的打蛋器，與打蛋器連接的驅動機構，與打蛋器轉動連接的碗蓋，且碗蓋可相對打蛋器滑動；消毒部還包括推桿，與蒸汽管連通的氣筒和將氣筒內的蒸汽導入碗蓋內的導出管，氣筒內密封滑動連接有活塞，活塞和氣筒壁之間固定連接有彈性件，推桿一端與活塞連接，另一端與碗蓋連接。

本技術方案的工作原理為：儲水器用于盛裝沖飲雞蛋的水，加熱器用于加熱儲水器中的水，從而為沖飲雞蛋提供熱水和蒸汽；打蛋器用于導出儲水器中的熱水，給雞蛋液加水稀釋，同時在驅動機構的作用下對雞蛋液進行攪拌；蒸汽管用于將儲水器中的蒸汽導出，氣筒用于傳遞由蒸汽管排出的蒸汽，設在氣筒內的活塞在蒸汽的作用下可以在氣筒內向下移動，從而帶動與之固定連接的推桿也向下移動，再由推桿帶動與之固定連接的碗蓋向下移動，碗蓋向下移動至與裝有蛋清蛋黃的碗相抵，這時，碗蓋與碗之間會形成一個空腔，蒸汽會通過導出管進入空腔內；彈性件用于使向下移位的活塞復位，活塞復位再帶動推桿復位，推桿復位會再帶動碗蓋復位，方便下一次操作。