[發明專利]一種蓮科植物制作加工方法

在審

• 申請號: 201710268966.7
• 申請日: 2017-04-24
• 公開（公告）號: CN108719959A
• 公開（公告）日: 2018-11-02
• 發明（設計）人: 雷貴斗
• 申請（專利權）人: 秀山縣鑫斗農業科技發展有限公司
• 主分類號: A23L29/30
• 分類號: A23L29/30;A23L29/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種蓮科植物制作加工方法，該蓮科植物制作加工的生產方法包括以下步驟：S1：原料選擇：首先選取帶有泥土的鮮藕；S2：原料清洗：將藕上的泥土洗干凈，去除兩端的黑色結，注意洗凈之后再去結，防止泥水進入藕中；S3：原料切片：將洗好后的藕切成厚度大致相等的薄片，薄片的厚度為1mm到3mm；S4原料碾磨：將步驟S3中切好的薄片放入榨汁機中進行切碎，打成藕泥；S5原料攪拌：將步驟S4中制得的藕泥加入一定的水進行攪拌；藕泥與水的比例為：1：0.8；S6：原料過濾：將加水攪拌過后的藕泥倒入紗布中過濾，然后再次將藕渣放在清水中攪拌，再倒入紗布中進行二次過濾。

技術領域

本發明涉及藕粉制作技術領域，尤其涉及一種蓮科植物制作加工方法。

背景技術

蓮藕原產于印度，后傳入中國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了,蓮藕是一種營養豐富的藥食兩用材料，蓮藕中含有豐富的維生素和礦物質，蓮藕的食用方法多種多樣，但是一般蓮藕不易長時間保存，用戶食用起來不方便,而現有技術的藕粉制作過程中淀粉會隨著水的過濾流失一部分，降低了藕粉的出粉率，且藕粉不夠香醇、細膩。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中存在的缺點，而提出的一種蓮科植物制作加工方法。

為了實現上述目的，本發明采用了如下技術方案：

一種蓮科植物制作加工方法，該蓮科植物制作加工的生產方法包括以下步驟:

S1：原料選擇：首先選取帶有泥土的鮮藕；

S2：原料清洗：將藕上的泥土洗干凈，去除兩端的黑色結，注意洗凈之后再去結，防止泥水進入藕中；

S3：原料切片：將洗好后的藕切成厚度大致相等的薄片；

S4：原料碾磨：將步驟S3中切好的薄片放入榨汁機中進行切碎，打成藕泥；

S5：將步驟S4中制得的藕泥加入一定的水、香精、酒進行攪拌；藕泥、水、香精、酒的比例為：10：6：1:3；

S6: 原料過濾：將加水攪拌5至10分鐘后的藕泥倒入紗布中過濾，然后再次將藕渣放在清水中攪拌，再倒入紗布中進行多次過濾；

S7：原料沉淀：將過濾后得到的懸濁液放置在10至15攝氏度的箱子里面沉淀1至3小時；

S8：將上層的清水舀出放置在烘干機上進行加熱揮發，留下殘留的淀粉；

S9：成品曬干：將底部的藕粉放到鐵質容器中，通過太陽燈選取40至60攝氏度。

優選的，所述薄片的厚度為1mm到3mm。

優選的，所述紗布的密度為，經密為100根每10CM到150每根10CM，緯密為150根每10CM到200每根10CM。

本發明提供的一種蓮科植物制作加工方法，該制作加工方法能夠提高藕粉的出粉率，且添加香精和酒能夠使得藕粉更加香醇、細膩。

具體實施方式

為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合具體實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

實施例1

一種蓮科植物制作加工方法，該蓮科植物制作加工的生產方法包括以下：

S1：原料選擇：首先選取帶有泥土的鮮藕；