[發(fā)明專利]一種兒童專用止咳梨膏及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201710264834.7
• 申請日: 2017-04-21
• 公開（公告）號: CN108719902A
• 公開（公告）日: 2018-11-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 高哲;崔同;盧銀
• 申請（專利權(quán)）人: 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號: A23L21/15
• 分類號: A23L21/15
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明提供了一種兒童專用止咳梨膏的制備方法，包括以下步驟：梨清洗、去皮、去核，得到梨果肉，梨果肉榨汁、過濾后得到濾渣和濾液；將皮渣再提取并與果肉的濾液分別進(jìn)行真空濃縮得到濃縮梨汁，最后加入卡拉膠混合后制成梨膏。本發(fā)明選取梨果實(shí)中熊果苷含量較高的部位為原料，采用真空濃縮法避免了長時間高溫加熱，有利于保存熊果苷的含量，再輔以可靠的分析檢測手段，可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和保健效果；此外，本發(fā)明提供的兒童專用止咳梨膏很好的保存了梨的香氣，酸甜適口，適合兒童的口味，不添加任何中藥成分，安全無毒。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，尤其是涉及一種兒童專用止咳梨膏及其制備方法。

背景技術(shù)

梨是我國傳承悠久的藥食兩用水果，作為藥用最早見于蕭梁時期陶弘景的《名醫(yī)別錄》，之后的歷代醫(yī)書中都對梨的保健應(yīng)用有大量記載，把它作為生津、潤燥、清熱、化痰的良藥使用，直到現(xiàn)在仍有許多民間方劑廣泛流行，工業(yè)規(guī)模的加工品則以各種配方的梨膏類制品為主。

崔同博士在日本研究發(fā)現(xiàn)，東方梨果實(shí)中含有熊果苷(arbutin，結(jié)構(gòu)如圖1所示)，它是梨中止咳消炎作用的代表性有效成分。

現(xiàn)有的技術(shù)文獻(xiàn)公開了多種梨膏類產(chǎn)品及其制備方法，但在其加工過程卻并沒有針對所含熊果苷的特點(diǎn)采取適當(dāng)?shù)奶崛≈苽涔に嚧胧瑥亩绊懥水a(chǎn)品質(zhì)量和保健作用。此外，現(xiàn)有的梨膏制做專利技術(shù)所公開的配方中通常使用了其他中藥等非食物成分，這首先會使產(chǎn)品的食用安全性及商品屬性(是藥品還是食品) 存在疑問，其次如果作為兒童消費(fèi)來說，其適口性和可接受性也存在問題。有鑒于此，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于是否能提供一種兒童專用的止咳梨膏及其制備方法。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種兒童專用止咳梨膏及制備方法，這種梨膏中熊果苷的含量較高且不含其它中藥成分，安全性高、適口性好。其制備方法包括以下步驟：

(a)先將梨清洗，去皮、去核，將梨果肉破碎壓榨后得到梨汁和梨渣，再將梨皮、梨核、梨渣搗碎，用水浸提法提取梨汁,所述浸提溫度為0℃～100℃，優(yōu)選的浸提溫度為60℃～80℃，浸提時間為10～60min,優(yōu)選的，所述梨皮、梨核和濾渣與溶劑的質(zhì)量比例為1:2～1:10,(b)將壓榨梨汁和提取梨汁分別進(jìn)行真空濃縮，制得相應(yīng)的濃縮梨汁；優(yōu)選的，所述真空濃縮，選自升膜、降膜和閃蒸中的一種或者組合,優(yōu)選的，所述真空濃縮的料液溫度為60℃～80℃、濃縮時間為小于10min，更優(yōu)選為小于1min。優(yōu)選的，濃縮后梨汁的可溶性固形物含量為40～70°Brix,(c)將兩種濃縮梨汁按其中熊果苷的含量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)配，加入適量卡拉膠，制成梨膏。優(yōu)選的，所述卡拉膠的質(zhì)量百分含量為0.1～3％。

本發(fā)明還提供了一種兒童專用止咳梨膏，其特征在于，所述梨膏是由上述技術(shù)方案所述的方法制備而成，含有梨果中的天然熊果苷，其加工過程沒有添加水和卡拉膠以外的化學(xué)制劑和中藥提取物，安全性、適口性良好。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的一種兒童專用止咳梨膏的制備方法，包括以下主要步驟：梨清洗、去皮、去核，果肉破碎壓榨，將梨汁濃縮后再與卡拉膠混和制得梨膏。本發(fā)明采用的濃縮方法避免了長時間高溫加熱，能很好地保存其中的熊果苷；本發(fā)明將熊果苷含量更高的梨皮、梨核單獨(dú)提取梨汁，濃縮之后再根據(jù)熊果苷的含量配入壓榨梨汁中，使每100g中熊果苷的含量不低于50mg，可以保證產(chǎn)品具有穩(wěn)定一致的質(zhì)量和保健效果；此外，本發(fā)明提供的兒童專用止咳梨膏不添加任何藥物成分，安全性好。卡拉膠的添加量適中，賦予梨膏滑軟的口感，易于兒童吞服，同時也很好的保存了梨的香氣，酸甜適口，適合兒童的口味。

附圖說明

圖1、熊果苷的分子結(jié)構(gòu)

圖2、高效液相色譜法檢測梨膏樣品中熊果苷的色譜圖注：1熊果苷

具體實(shí)施方式

本發(fā)明提供了一種兒童專用止咳梨膏及其制備方法，包括以下步驟：