[發(fā)明專利]祁連山白臀鹿鹿血酒及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710262441.2
• 申請日: 2017-04-20
• 公開（公告）號: CN107418845A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊旭忠;趙曉虎
• 申請（專利權(quán)）人: 甘肅祁連山生物科技開發(fā)有限責(zé)任公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/9062;A61P1/14;A61P11/00;A61K35/18
• 代理公司: 蘭州中科華西專利代理有限公司62002
• 代理人: 李艷華

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及生物醫(yī)藥技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及祁連山白臀鹿鹿血酒及其制備方法。

背景技術(shù)

鹿血自古被視為滋補(bǔ)之上品，我國將鹿血、鹿茸血應(yīng)用于醫(yī)療保健歷史悠久，可追溯至宋代。當(dāng)時，“刺血生飲”（即鹿活體取血飲用）為皇宮和達(dá)官貴人的一種滋補(bǔ)之道，最早見于宋人周輝的《清波雜結(jié)》。至明代李時珍《本草綱目》則對鹿血醫(yī)療作用做了詳細(xì)記載：“大補(bǔ)虛損、益精血、解痘毒、藥毒”。鹿血的有益成分主要存在于血細(xì)胞中，它具有增強(qiáng)體力、減輕疲勞、滋補(bǔ)肝腎、延緩衰老、提高免疫機(jī)能、增加抗病能力等功效。

目前國內(nèi)的鹿血酒大部分還是采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法就是基酒和鹿血簡單的混合，只有很少數(shù)的廠家使用血細(xì)胞酶解方法，制備新型的鹿血酒，這樣不僅克服了產(chǎn)品外觀的缺陷，還較大程度地保留了鹿血中的有效成分。

祁連山白臀鹿生存于海拔3000米以上的高寒草原，其食用草類有200多種，其中70%為中醫(yī)藥典記錄的中草藥。祁連山特殊的自然條件，決定了祁連山白臀鹿優(yōu)越的品質(zhì)，經(jīng)研究證明，祁連山白臀鹿抗逆性、耐缺氧能力強(qiáng)，其副產(chǎn)品藥用價值顯著高于平原馬鹿和梅花鹿。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種易吸收、口感好的祁連山白臀鹿鹿血酒。

本發(fā)明所要解決的另一個技術(shù)問題是提供該祁連山白臀鹿鹿血酒的制備方法。

為解決上述問題，本發(fā)明所述的祁連山白臀鹿鹿血酒，其特征在于：該酒由下述重量百分比的原料制成：祁連山白臀鹿鹿血10~20%、黃精15~25%、桑椹15~25%、益智15~25%、酸棗仁20~30%。

所述祁連山白臀鹿鹿血用量中的15~20%為其他鹿血。

所述黃精用量中的17~22%為熟地黃。

如上所述的祁連山白臀鹿鹿血酒的制備方法，包括以下步驟：

⑴按配比稱重；

⑵將祁連山白臀鹿鹿血按常規(guī)方法分離血清后，得到鹿血紅細(xì)胞，該鹿血紅細(xì)胞采用質(zhì)量濃度為5%的碳酸鈉溶液稀釋至pH=7~7.3，然后按稀釋液體積計依次添加1%的中性蛋白酶、0.2%的木瓜蛋白酶、0.2%的胰蛋白酶，并于50~60℃進(jìn)行酶解，24~36小時后加入65度的基酒在0℃下保存12小時，經(jīng)勾兌和過濾制成鹿血酒；

⑶將黃精、桑椹、益智、酸棗仁混合后，在混合物中加入其質(zhì)量7~10倍質(zhì)量濃度為50%的乙醇溶液進(jìn)行提取，得到提取液，該提取液減壓回收乙醇濃縮至原體積的20%~40%，得到濃縮液；

⑷將所述鹿血酒與所述濃縮液混合均勻，即得祁連山白臀鹿鹿血酒。

所述步驟⑵中的基酒是指清香型白酒。

所述步驟⑶中的提取條件是指溫度為70℃~100℃，提取次數(shù)為2~3次，每次2~3h。

所述步驟⑶中的濃縮條件是指濃縮溫度80℃~ 90℃，真空度0.08MPa~ 0.09MPa。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點：

1、本發(fā)明中祁連山白臀鹿鹿血營養(yǎng)價值高于一般鹿血，配方祁連山白臀鹿鹿血為君，助補(bǔ)虛、和血之功；臣以黃精滋腎潤肺，補(bǔ)脾益氣；佐以桑椹補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、補(bǔ)益強(qiáng)壯之功；使以益智、酸棗仁，補(bǔ)肝、寧心、斂汗、生津、益氣安神。君臣佐使向伍，補(bǔ)虛、和血、生津養(yǎng)陰、清肺潤燥、調(diào)補(bǔ)五臟、清補(bǔ)并用之治。

2、本發(fā)明所得產(chǎn)品為祁連山白臀鹿鹿血酒，其外觀特征為棕黃色透明液體，允許有少量沉淀，具有清香型白酒為主體的復(fù)合香氣，略帶甜苦味及鹿血腥味。其主要技術(shù)指標(biāo)為：酒精度28.0±1.0%（V/V），總酸0.30～1.0g/ L，總酯≥1.5g /L ，己酸乙酯≥1.0g /L，鐵≥4mg/L，固形物≥ 2%。

3、本發(fā)明用離心分離、血細(xì)胞酶解、有效成分提取、勾兌等工藝，提高了產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，產(chǎn)品中保存了90%的活性物質(zhì)和有效成份，人體可全量、平衡、迅速吸收，徹底克服了傳統(tǒng)方法造成的有效物質(zhì)損失量大、完全失活、吸收量低、口感不適的缺點，具有科技含量高、附加值高的特點。

具體實施方式

實施例1 祁連山白臀鹿鹿血酒，該酒由下述重量百分比（kg/kg）的原料制成：祁連山白臀鹿鹿血10%、黃精25%、桑椹25%、益智15%、酸棗仁25%。

該祁連山白臀鹿鹿血酒的制備方法，包括以下步驟：

⑴按配比稱重。