[發(fā)明專利]一種綠茶咀嚼片及其制備方法

在審

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• 申請日: 2017-04-19
• 公開（公告）號: CN106962538A
• 公開（公告）日: 2017-07-21
• 發(fā)明（設計）人: 唐春仙
• 申請（專利權）人: 湖南古洞春茶業(yè)有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;B02C18/12;B02C18/16;B02C19/00;B02C23/20
• 代理公司: 常德市長城專利事務所(普通合伙)43204
• 代理人: 張啟炎

技術領域

本發(fā)明屬于食品領域，具體為一種綠茶咀嚼片及其制備方法。

背景技術

桃源大葉茶現(xiàn)現(xiàn)已成為湖南省桃源縣特有的地方優(yōu)良茶樹品種，以桃源大葉茶為原料制作的各種茶葉，茶質翠綠鮮濃，清香持久。2005年10月，桃源大葉茶獲國家原產地產品保護，用大葉茶加工制作的"野茶王"已獲得國家地理標志認證。

經分析，大葉茶中含有咖啡堿、單寧、茶多酚、蛋白質、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、酶、維生素A原、維生素B、維生素C、維生素E、維生素P以及無機鹽、微量元素等400多種成分。

通常茶葉需要浸泡，飲用茶水，有的人甚至食用浸泡后得茶葉，但是離不開開水，這樣相當不方便。

如果能將大葉茶制備成一種咀嚼片，可以提神，并且方便攜帶，不需要開水沖泡便能享受茶香。

發(fā)明內容

為了解決上述問題，本發(fā)明提供一種綠茶咀嚼片及其制備方法，本發(fā)明提供的綠茶咀嚼片配方由下述比例重量份的原料組成：綠茶粉5-10份、果膠1-5份、香精0.1-0.5份、膠原蛋白8-15份、潤滑劑0.5-1份、蜂蜜14-18份。

本發(fā)明所述的香精優(yōu)選為玫瑰香精。

本發(fā)明所述的潤滑劑選為微粉末硅膠。

本發(fā)明所述綠茶咀嚼片的制備方法，包括以下步驟：

（1）選擇綠茶通過風選粉碎機將茶葉篩選并制成粉末，過50-80篩目；

（2）混合：將步驟（1）所得粉末稱量配方量，與配方量果膠、香精、膠原蛋白、蜂蜜一起進行混合10-20分鐘；

（3）制粒：將步驟（2）所得總混合物，用濕法制粒，過16目篩，40-70℃干燥，整粒，得干顆粒，備用干燥，整粒，得干顆粒；

（4）壓片：將步驟（3）所得干顆粒，加入配方量潤滑劑，混合，壓片，片劑規(guī)格為0.5-1g/片。

所述風選粉碎機，包括螺旋輸送裝置，螺旋輸送裝置左端有第一電機，螺旋輸送裝置上方左側有第一入料口，螺旋輸送裝置中有旋轉軸，旋轉軸上有螺旋葉片，螺旋葉片邊緣有刀刃，螺旋輸送裝置上方右側有豎直布置的第一風機，螺旋輸送裝置下方右側有第一出料口，第一出料口與風選箱連通，風選箱右端有水平布置的第二風機，風選箱底部為傾斜面，風選箱底部與水平夾角為15°-30°風選箱底部右側有弧形板，弧形板所對應的圓心角為15°-50°，風選箱底部左側有第二出料口，風選箱底部有第三出料口位于第二出料口和弧形板之間，第三出料口下有接料箱，第二出料口與粉末罐連通，粉末罐底部側壁上有第二電機，第二電機輸出軸上有第一錐齒輪，粉末罐底部有底座，底座中有軸承，軸承中有豎直軸，豎直軸上有第二錐齒輪，第一錐齒輪與第二錐齒輪接觸，豎直軸上有磨子，磨子頂部呈錐形，對應磨子位置的粉末罐壁上固定的環(huán)形磨盤，環(huán)形磨盤頂面與水平夾角為15°-60°，粉末罐中下部有傾斜隔板，傾斜隔板與水平夾角為15°-30°，粉末罐右側有出料門。

在使用時，由開啟第一電機，由第一入料口入料，第一電機帶動螺旋葉片旋轉，綠茶螺旋葉片揉捻，打碎至20-50目 ，由第一出料口下來，由于第一風機的豎直風、第二風機的水平風和弧形板的結合，并且控制水平風風速是豎直風速的1.5-2倍，形成旋流拋物，通常帶梗的部分會略重，由第二出料口出來，其余的由第二出料口出來進入粉碎罐，第二電機帶動磨子轉動，磨子配合磨盤將綠茶磨成粉末，大小為50-80目。

本發(fā)明有益效果是，這樣所得的綠茶粉中茶梗成分含量少，從而制得的綠茶咀嚼片方便攜帶，口感好。

附圖說明

圖1. 風選粉碎機結構示意圖

圖2. 磨盤和磨子俯視圖

1、螺旋輸送裝置，2、第一電機，3、第一入料口，4、旋轉軸，5、螺旋葉片，6、刀刃，7、第一風機，8、第一出料口，9、風選箱，10、第二風機，11、弧形板，12、第二出料口，13、第三出料口，14、接料箱，15、粉末罐，16、第二電機，17、第一錐齒輪，18、底座，19、軸承，20、豎直軸，21、第二錐齒輪，22、出料門，23、磨子，24、環(huán)形磨盤，25、傾斜隔板。

具體實施例

實施例 1

本發(fā)明提供一種綠茶咀嚼片及其制備方法，本發(fā)明提供的綠茶咀嚼片配方由下述比例重量份的原料組成：綠茶粉5份、果膠1份、香精0.1份、膠原蛋白8份、潤滑劑0.5份、蜂蜜14份。

本發(fā)明所述的香精優(yōu)選為玫瑰香精。

本發(fā)明所述的潤滑劑選為微粉末硅膠。

本發(fā)明所述綠茶咀嚼片的制備方法，包括以下步驟：