[發(fā)明專利]一種菊花風(fēng)味及養(yǎng)生功能的本草辣椒醬

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710256664.8
• 申請(qǐng)日: 2017-04-19
• 公開（公告）號(hào): CN107028152A
• 公開（公告）日: 2017-08-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 余濤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 宜春市芊潯谷生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
• 主分類號(hào): A23L27/60
• 分類號(hào): A23L27/60;A23L33/10
• 代理公司: 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11350
• 代理人: 湯東鳳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種菊花風(fēng)味及養(yǎng)生功能的本草辣椒醬。

背景技術(shù)

辣椒有油制和水制兩種。油制是用食用油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層食用油，容易保存；水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期保存，味道更鮮美。但是現(xiàn)有的辣椒醬只適合少數(shù)人食用，食用辣椒醬會(huì)產(chǎn)生燥熱，同時(shí)不具有養(yǎng)生功能。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有的缺陷，提供一種菊花風(fēng)味及養(yǎng)生功能的本草辣椒醬。

一種菊花風(fēng)味及養(yǎng)生功能的本草辣椒醬，包括如下質(zhì)量份數(shù)的原料：

辣椒100份、蘿卜干50份、杏鮑菇50份、花椒0.5份、黑胡椒 0.5份、菊花5份、姜30份、大蒜30份、鹽3份、醬油3份、橄欖調(diào)和油30份、甘草0.3份、羅漢果0.3份。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本菊花風(fēng)味及養(yǎng)生功能的本草辣椒醬有淡淡的菊花香，可以提高食欲，加上甘草和羅漢果，平衡辣椒中的燥熱，改善辣椒醬的品質(zhì)，食材配化科學(xué)合理，提高了辣椒醬的商品價(jià)值，使辣椒醬適合更多人食用，具有養(yǎng)生功能。

具體實(shí)施方式

下面將對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

本發(fā)明提供一種技術(shù)方案：一種菊花風(fēng)味及養(yǎng)生功能的本草辣椒醬，包括如下質(zhì)量份數(shù)的原料：

辣椒100份、蘿卜干50份、杏鮑菇50份、花椒0.5份、黑胡椒 0.5份、菊花5份、姜30份、大蒜30份、鹽3份、醬油3份、橄欖調(diào)和油30份、甘草0.3份、羅漢果0.3份。

一種菊花風(fēng)味及養(yǎng)生功能的本草辣椒醬制備方法，包括如下步驟：

步驟一：將辣椒暴曬干，每一個(gè)都摘除根蒂。

步驟二：將干辣椒、新鮮杏鮑菇、姜、大蒜以及蘿卜干切成碎粒狀。

步驟三：將菊花揉碎成單片花瓣?duì)睿瑢⒒ń贰⒑诤贰⒘_漢果以及甘草放入料理機(jī)，打成粉狀。

步驟四：將橄欖調(diào)和油放入鍋內(nèi)，加熱到100°。

步驟五：將步驟二和步驟三處理好的食材與鹽和醬油一起攪拌均勻后倒入鍋內(nèi)。

步驟六：不斷用鏟子翻炒三個(gè)小時(shí)，即得菊花風(fēng)味及養(yǎng)生功能的辣椒醬。

步驟七：將炒好的菊花風(fēng)味及養(yǎng)生功能的本草辣椒醬直接裝瓶密封即可。

盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對(duì)這些實(shí)施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。