[發(fā)明專利]生物酶活性保鮮裝置及其方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710251042.6
• 申請(qǐng)日: 2017-04-18
• 公開（公告）號(hào): CN106974160A
• 公開（公告）日: 2017-07-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張文
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張文
• 主分類號(hào): A23L3/00
• 分類號(hào): A23L3/00;A23L3/358
• 代理公司: 北京匯信合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11335
• 代理人: 袁輝志

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保鮮方法及設(shè)備,具體涉及一種生物酶活性保鮮裝置及其方法。

背景技術(shù)

冷鏈?zhǔn)侵改承┦称吩稀⒔?jīng)過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和藥品在經(jīng)過收購(gòu)、加工、滅菌、滅活后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、使用過程中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗，防止污染和變質(zhì)，以保證產(chǎn)品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。冷鏈的主要環(huán)境例如：冷凍食品、冰鮮加工車間；大型冷庫(kù)；冷藏冷凍交通工具；血庫(kù)、細(xì)胞保存庫(kù)、組織保存庫(kù)等等。

雖然現(xiàn)在冷凍、冷藏技術(shù)在近年來得到了極大的發(fā)展，但是即使在冷凍、冷藏條件下，物體的保鮮仍然是有限的，即使溫度再低、保藏環(huán)境再好，也會(huì)受到一定的時(shí)間限制，再則通過降溫和改善保藏環(huán)境會(huì)極大的增加保鮮成本，特別是經(jīng)濟(jì)利益相對(duì)較低的被保藏物品。很多冷庫(kù)、凍庫(kù)由于長(zhǎng)期處于密閉狀態(tài)，空氣流動(dòng)性差，在室內(nèi)空氣中懸浮有大量的病菌或者乙烯等催熟氣體，這些氣體都會(huì)對(duì)被保藏物品造成影響，降低保險(xiǎn)效果。如果溫度過低則會(huì)對(duì)生物細(xì)胞造成損害。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的缺陷和不足，提供一種生物酶活性保鮮裝置及其方法，它在現(xiàn)有冷凍、冷藏的基礎(chǔ)上更好的保藏被保鮮物品，冷藏保鮮、軟冷凍、細(xì)胞無損急速冷凍和低溫快速解凍的功效。可應(yīng)用于冷鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，大大提包了冷凍、冷藏的保鮮效果，也降低了冷凍和冷藏的成本。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，生物酶活性保鮮裝置采用以下技術(shù)方案是：它包含交流升壓裝電路1、振蕩回路2、發(fā)射極3、直流整流電路4、LED燈帶5、負(fù)離子回路發(fā)生電路6，交流升壓裝電路1、直流整流電路4、負(fù)離子回路發(fā)生電路6的電源輸入端均連接在交流220V電源上，交流升壓裝電路1的輸出端連接振蕩回路2，震蕩回路2的輸出端連接發(fā)射極3，直流整流電路4的直流輸出端連接LED燈帶5。

所述的發(fā)射極3為管狀、線狀或板狀，固定設(shè)置在冷藏冷凍設(shè)備的內(nèi)壁上。

所述的負(fù)離子回路發(fā)生電路6為負(fù)離子發(fā)生裝置或是稀土元素混合物生成負(fù)離子裝置。它有效減少正電荷，減少氧化反應(yīng)發(fā)生。

本發(fā)明安裝于現(xiàn)有冷凍冷藏設(shè)施內(nèi)部，即可實(shí)現(xiàn)冷藏保鮮、軟冷凍、細(xì)胞無損急速冷凍和低溫快速解凍的功效。可應(yīng)用于冷鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，具有廣闊的市場(chǎng)前景；實(shí)現(xiàn)單級(jí)生成大空間交變電場(chǎng)，不產(chǎn)生電暈放電，電壓控制在2800伏以內(nèi)，電流在0.1毫安左右。安全性實(shí)用性高。為了有助于破壞水分子間氫鍵，本技術(shù)亦會(huì)通過振蕩回路在空間中形成震動(dòng)，對(duì)水分子直接產(chǎn)生作用。為了防止空間內(nèi)正電荷長(zhǎng)期積累，在上述電場(chǎng)空間內(nèi)布置正電荷消除部件。包括負(fù)離子發(fā)生回路，特殊稀土元素合成物質(zhì)等。為了有效降低果蔬成熟時(shí)產(chǎn)生的乙烯氣體，本發(fā)明亦會(huì)利用可將光光觸媒與藍(lán)光LED組合，利用光觸媒催化作用分解乙烯。

生物酶活性保鮮方法采用以下技術(shù)方案是：結(jié)合交流電場(chǎng)和低頻震動(dòng)，使大范圍電場(chǎng)空間內(nèi)擺放的保鮮物品內(nèi)部水分子結(jié)合狀態(tài)和酶活性發(fā)生變化，從而達(dá)到抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，保護(hù)細(xì)胞組織的功效；為了消除多余正電荷，亦利用負(fù)離子發(fā)生裝置或是特殊稀土混合材料產(chǎn)生負(fù)離子，達(dá)到中和的功效。同時(shí)為了消除空氣中懸浮病菌或是乙烯等催熟氣體對(duì)食材品質(zhì)的影響，本發(fā)明結(jié)合納米光觸媒與藍(lán)色LED照明裝置，達(dá)到抗菌殺毒與消除催熟氣體的功效。

由交流高壓線圈產(chǎn)生高壓，隨后經(jīng)過振蕩回路添加震蕩屬性，向空間傳播交變電場(chǎng)。

水分子是極性分子，一般情況下水分子通過氫鍵結(jié)合形成大分子簇結(jié)構(gòu)；水分子在交變電場(chǎng)中隨著電場(chǎng)方向改變而發(fā)生自旋，氫鍵結(jié)合被破壞，水分子重新排列；在電場(chǎng)作用下，水分子與蛋白質(zhì)和碳水化合物等分子結(jié)合形成結(jié)合水，起到保護(hù)蛋白質(zhì)和碳水化合物的功效；同時(shí)，水的活性降低，細(xì)菌生長(zhǎng)受到抑制。

同時(shí)水分子在震蕩波作用下，做復(fù)雜運(yùn)動(dòng)。由于彼此接觸摩擦，食材內(nèi)部的熱對(duì)流熱傳導(dǎo)率的得到改善，因此凍結(jié)速度較快。

本發(fā)明在在上述因素的綜合作用下，形成的冰晶細(xì)小而又圓潤(rùn)，最大程度地保護(hù)細(xì)胞組織；利用負(fù)離子發(fā)生裝置或是稀土元素混合物生成負(fù)離子，有效減少正電荷，阻止氧化反應(yīng)發(fā)生；光觸媒在光催化作用下可有效分解乙烯等有機(jī)氣體，同時(shí)殺滅空氣中的細(xì)菌和病毒。

本發(fā)明可有效延長(zhǎng)青菜水果以及肉禽海鮮的保鮮期限。改變水結(jié)晶特性，生成的冰晶細(xì)小圓潤(rùn)，可對(duì)細(xì)胞形成保護(hù)作用。可以應(yīng)用于冷鏈各個(gè)環(huán)節(jié)，提高保鮮冷凍品質(zhì)，減少損耗率。在現(xiàn)有冷凍、冷藏的基礎(chǔ)上更好的保藏被保鮮物品，冷藏保鮮、軟冷凍、細(xì)胞無損急速冷凍和低溫快速解凍的功效。可應(yīng)用于冷鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，大大提包了冷凍、冷藏的保鮮效果，也降低了冷凍和冷藏的成本。