[發明專利]一種發酵罐及酵素的成套生產設備

在審

• 申請號: 201710247974.3
• 申請日: 2017-04-17
• 公開（公告）號: CN106867878A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發明（設計）人: 邵明夏
• 申請（專利權）人: 邵明夏
• 主分類號: C12M1/12
• 分類號: C12M1/12;C12M1/02;C12M1/00
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371
• 代理人: 許洪潔

技術領域

本發明涉及發酵領域，且特別涉及一種發酵罐及酵素的成套生產設備。

背景技術

目前，現代社會競爭激烈，生活節奏加快，環境污染，年齡增長，都會導致人體內的酵素減少。當體內酵素作用衰弱或減少，就會導致人體出現各種癥狀。

由于酵素作用的單一性，要預防和治療這些疾病，我們必須從膳食中攝取更多的酵素，而食物經過高溫、精加工后，又會使食物中的酵素遭到破壞。此外，現有的酵素生成工藝較為復雜，且可控性不高，發酵周期不能連續，發酵而得的酵素產量低、質量差。為使酵素食品更加符合現代人對營養需要的多樣性、平衡性和易于吸收性，無論是傳統工藝還是現代工藝仍需要進一步改良。

發明內容

本發明的目的在于提供一種發酵罐，其能夠實現發酵產物的渣液分離，便于提取酵素的原液。

本發明的另一目的在于提供一種包括上述發酵罐的酵素的成套生產設備，該生產設備結構簡單，生產成本較低，發酵過程安全衛生。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的：

本發明提出一種發酵罐，其包括罐體，罐體具有進料口、出料口和容納腔，容納腔與進料口和出料口均連通，罐體內設置有過濾件，過濾件將容納腔分隔成與進料口連通的第一腔以及與出料口連通的第二腔，過濾件具有連通第一腔和第二腔的孔。

本發明還提出一種酵素的成套生產設備，包括CIP清洗裝置、發酵裝置、水循環裝置、滅菌裝置和排污管道。

發酵裝置包括第一次發酵罐和第二次發酵罐；第一次發酵罐與第二次發酵罐連通。

CIP清洗裝置與第一次發酵罐及第二次發酵罐均連通，第二次發酵罐與滅菌裝置連通，第一次發酵罐、第二次發酵罐和滅菌裝置均與排污管道連通。

水循環裝置與第一次發酵罐連通并在第一次發酵罐和水循環裝置間形成循環管路。

第二次發酵罐為本發明提出的上述發酵罐。

本發明較佳實施例提供的酵素的成套生產設備的有益效果是：CIP清洗裝置不僅能清洗實施例中的各種生產設備，而且還能控制生產過程中的微生物。水循環裝置可實現對第一次發酵罐的控溫處理，使第一次發酵的溫度維持在10℃-14℃范圍內，以保障第一次發酵的較佳效果。滅菌裝置不僅可對發酵前的各設備裝置進行殺菌，以保證發酵過程中不會存在雜菌影響發酵過程；此外，還可對發酵后的酵素進行殺菌處理，以滿足各國標中對酵素產品菌落總數的要求，并使殺菌后的酵素顏色、口感和營養成分均能達到最佳狀態。排污管道可避免生產過程中所產生的廢液、廢氣或廢渣等廢棄物污染環境。

發酵罐也即酵素的成套生產設備中的第二次發酵罐所含的過濾件可對二次發酵罐中的酵素渣液混合物進行分離，以方便提取酵素的原液。

因此，本實施例中的酵素的成套生產設備結構簡單，生產成本較低，發酵過程安全衛生。第二次發酵罐能實現發酵產物的渣液分離，便于提取酵素的原液。

附圖說明

為了更清楚地說明本發明實施例的技術方案，下面將對實施例中所需要使用的附圖作簡單地介紹，應當理解，以下附圖僅示出了本發明的某些實施例，因此不應被看作是對范圍的限定，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他相關的附圖。

圖1為本發明實施例提供的酵素的成套生產設備的結構示意圖；

圖2為本發明實施例提供的第二次發酵罐的結構示意圖；

圖3為本發明實施例提供的過濾件在第一視角下的結構示意圖；

圖4為本發明實施例提供的第一次發酵罐的結構示意圖。

圖標：100-酵素的成套生產設備；10-CIP清洗裝置；20-發酵裝置；21-第一次發酵罐；211-第一容納部；213-第二容納部；23-第二次發酵罐；25-固體泵；231-罐體；232-容納腔；2321-第一腔；2323-第二腔；233-過濾件；234-孔；235-減速機；236-電機；237-攪拌裝置；238-呼吸器；30-水循環裝置；31-原水罐；33-熱水循環系統；35-冷水循環系統；40-滅菌裝置；41-滅菌機；50-排污管道；60-儲物裝置；61-第一儲物罐；63-第二儲物罐；70-無菌灌裝機；80-貼標機；90-紙箱；95-廢物收集裝置。

具體實施方式