[發明專利]一種紅棗枸杞核桃復合咀嚼片及其制備方法

在審

• 申請號: 201710247419.0
• 申請日: 2017-04-14
• 公開（公告）號: CN107080198A
• 公開（公告）日: 2017-08-22
• 發明（設計）人: 路新;梁小思;馬國華;李偉
• 申請（專利權）人: 寧夏天瑞產業集團現代農業有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L25/00;A23L17/30;A23L33/10;A23P10/28
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1.一種紅棗枸杞核桃復合咀嚼片，其特征在于，由以下重量份數的原料組成：紅棗35-45份，枸杞25-35份，核桃15-20份，分心木5-10份，阿斯巴甜1-3份，枸杞香精1-2份，微孔淀粉5-10份，魚籽粉0.2-0.8份，檸檬酸鈉0.4-1.2份，蘋果酸0.5-1.5份以及硬脂酸鎂1.5-2.5份。

2.如權利要求1所述的一種紅棗枸杞核桃復合咀嚼片，其特征在于，由以下重量份數的原料組成：紅棗40份，枸杞30份，核桃18份，分心木5份，阿斯巴甜1份，微孔淀粉5份，魚籽粉0.5份，枸杞香精1.5份，檸檬酸鈉1份，蘋果酸1份以及硬脂酸鎂2份。

3.如權利要求1所述的一種紅棗枸杞核桃復合咀嚼片，其特征在于，其由以下重量份數的原料組成：紅棗35份，枸杞35份，核桃20份，分心木8份，阿斯巴甜3份，微孔淀粉5份，魚籽粉0.2份，枸杞香精1份，檸檬酸鈉0.8份，蘋果酸1.5份以及硬脂酸鎂1.5份。

4.如權利要求1所述的一種紅棗枸杞核桃復合咀嚼片，其特征在于，其由以下重量份數的原料組成：紅棗45份，枸杞25份，核桃15份，分心木10份，阿斯巴甜2份，微孔淀粉8份，魚籽粉0.8份，枸杞香精2份，檸檬酸鈉0.4份，蘋果酸0.5份以及硬脂酸鎂2.5份。

5.如權利要求1-4任一項所述的一種紅棗枸杞核桃復合咀嚼片，其特征在于，所述紅棗、核桃以晚熟品種為原料。

6.如權利要求1-4任一項所述的一種紅棗枸杞核桃復合咀嚼片，其特征在于，所述枸杞以中寧枸杞頭茬果為原料。

7.權利要求1-6任一項所述紅棗枸杞核桃復合咀嚼片的制備方法，包括以下步驟：

(1)取紅棗去核洗凈，用純水浸泡5min，撈出瀝干，切片后進行熱風烘干，溫度為57℃，時間為6h，烘干后用超微粉碎機粉碎至200目，得紅棗粉；

(2)取枸杞用純水沖洗，進行熱風烘干，溫度為57℃，時間為4h，烘完取出至陰涼干燥處晾涼1-2h，再進行超微粉碎至200目，得枸杞粉；

(3)取新鮮核桃，去皮后將核桃仁送入研磨機進行研磨，將所得汁液進行噴霧干燥，并超微粉碎過200目篩，得到核桃粉；

(4)取核桃分心木，超微粉碎至200目，得分心木粉；

(5)將步驟(1)-(4)所得紅棗粉、枸杞粉、核桃粉、分心木粉填入混合機，再加入配料阿斯巴甜、枸杞香精、微孔淀粉、魚籽粉、檸檬酸鈉、蘋果酸，充分混勻，得混合粉；

(6)將步驟(5)得到的混合粉用無水乙醇制成軟材顆粒，進行46℃-57℃烘干，在經整粒后制成顆粒，與硬脂酸鎂混合，在壓片機上進行壓片；

(7)將所得壓片進行210nm紫外線照射3-5min滅菌；將滅菌后的壓片進行檢驗包裝，即得咀嚼片。

8.如權利要求7所述的紅棗枸杞核桃復合咀嚼片的制備方法，其特征在于，進一步地，步驟(6)單個壓片質量控制在2g±0.1g。