[發(fā)明專利]一種縮短固相美拉德反應(yīng)時間的方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710247050.3 | 申請日： | 2017-04-17 |
| 公開（公告）號： | CN107159074B | 公開（公告）日： | 2019-12-31 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 馬海樂;王禹程;李云亮;楊雪;黃姍芬;甘子玉;李加琪;趙麗霞 | 申請（專利權(quán)）人： | 江蘇大學(xué) |
| 主分類號： | B01J19/12 | 分類號： | B01J19/12;A23F3/06;B01J19/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 縮短 固相美 拉德 反應(yīng)時間 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種縮短固相美拉德反應(yīng)時間的方法，其特征在于按照下述步驟進(jìn)行：開啟紅外發(fā)生器預(yù)熱達(dá)到設(shè)定溫度后，將草魚肉水解多肽干燥粉末和葡萄糖固體粉末混合得到混合物的鋪放在玻璃培養(yǎng)皿中，將培養(yǎng)皿置于鐵絲網(wǎng)制成的樣品盤中，調(diào)整樣品盤在紅外照射室中的位置使樣品處于紅外發(fā)生器正下方；紅外發(fā)生器表面溫度為380±9.3℃；經(jīng)紅外照射5~30 min后，取出迅速降溫以終止美拉德反應(yīng)；
其中所述的草魚肉水解多肽干燥粉末，按照下述步驟進(jìn)行制備：將草魚肉用絞肉機(jī)絞成魚糜，取草魚魚糜按液固比4 mL/g用蒸餾水懸浮，在50℃、pH 7.0條件下按酶底濃度比E/S為18.5 LAPU/g加入風(fēng)味蛋白酶，酶解7.8 h，酶解物經(jīng)沸水浴滅酶和離心后得上清，將上清濃縮、凍干后即得草魚肉水解多肽干燥粉末樣品；
離心條件為4000 r/min，10 min；
水浴滅酶條件為100℃，10 min。
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B01 一般的物理或化學(xué)的方法或裝置
B01J 化學(xué)或物理方法，例如，催化作用、膠體化學(xué)；其有關(guān)設(shè)備
B01J19-00 化學(xué)的，物理的，或物理—化學(xué)的一般方法；
B01J19-02 .選用由耐化學(xué)性材料所構(gòu)成為特征的設(shè)備
B01J19-06 .液體的固化
B01J19-08 .利用直接應(yīng)用電能，波能或粒子輻射的方法；其所用設(shè)備
B01J19-14 .惰性氣體混合物的產(chǎn)生；一般惰性氣體的應(yīng)用
B01J19-16 .利用浮動層，例如，微球，防止非金屬液體的蒸發(fā)或氧化
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