[發明專利]一種紅糖柚子茶的制作方法

在審

• 申請號: 201710246704.0
• 申請日: 2017-04-16
• 公開（公告）號: CN107047880A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發明（設計）人: 楊勝
• 申請（專利權）人: 楊勝
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙)11369
• 代理人: 靳浩

技術領域

本發明屬于沖調飲品領域。更具體地說，本發明涉及一種紅糖柚子茶的制作方法。

背景技術

柚子皮含有香精油、柚皮甙和類胡蘿卜素等活性成分，具有化痰、止咳、消炎、下氣、消食、降血壓、降血脂、抗衰老等的作用。

紅糖紅糖中幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

二者的結合將給人們帶來更加有益的效果。

發明內容

本發明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優點。

為了實現本發明的這些目的和其它優點，本發明提供一種紅糖柚子茶的制作方法，其包括以下步驟：

干枸杞經過研磨、篩取后得到枸杞粉，取按重量份比例為2:1的枸杞粉和蓮藕塊，在溫度為87℃-92℃條件下熬制84min-92min得到枸杞藕漿；枸杞的性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。蓮藕能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，藕含豐富的維他命C及礦物質，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果，將枸杞粉和蓮藕塊熬制成枸杞藕漿，更溶于水，且更便于吸收；

將按重量份計的的紅糖粉3份、蜂蜜1份、牛奶1份、雞蛋1份和6份水混合后熬制29min-35min得到紅糖蜂蜜漿，并保持溫度在45℃-53℃；

將經過預處理的柚皮浸泡在糖漿內4h-6h之后撈出得到糖柚皮，將所述糖柚皮切成長度為5-8mm、寬度為1-2mm的條狀，并烘干得到糖柚皮干；

將按重量份計的枸杞藕漿0.2-0.4份，紅糖蜂蜜漿1.2-1.7份，糖柚皮干1.1-1.4份混合后制得紅糖柚子茶初級品，或者將按重量份計的枸杞藕漿0.5-0.8份，紅糖蜂蜜漿1.2-1.7份，糖柚皮干1.1-1.4份分別進行殺菌后包裝。

優選的是，所述的紅糖柚子茶的制作方法中，

將按重量份計的所述紅糖柚子茶初級品1份和開水3-5份混合攪拌后即可飲用；

或者將按重量份計的所述紅糖柚子茶初級品1份、冰0.3-0.6份和常溫水3-5份混合攪拌后即可飲用。

優選的是，所述的紅糖柚子茶的制作方法中，將新鮮的枸杞用清水洗凈后，將按重量份計的新鮮枸杞2份和牛奶1.3份混合后蒸制20min-23min，冷卻到室溫后將枸杞撈出，經過干燥、脫水得到所述干枸杞。

優選的是，所述的紅糖柚子茶的制作方法中，取按重量份計的干燥紅糖1份，馬鈴薯淀粉0.1份，和糯米粉0.15份混合、研磨、篩選得到紅糖粉。紅糖中幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

優選的是，所述的紅糖柚子茶的制作方法中，所述開水中包括按重量份計的牛奶1份和礦物質水1.5份。

優選的是，所述的紅糖柚子茶的制作方法中，所述常溫水中包括按重量份計的牛奶1份和礦物質水1.5份。

優選的是，所述的紅糖柚子茶的制作方法中，所述預處理包括：

挑選無腐爛、未變質的柚子皮，削去青黃的表面層，并削去接近果肉部分疏松的白皮組織，切成片；把整形后的柚皮投入沸水熱燙2min，取出用清水浸泡，以除去苦味為度，然后撈出用離心機脫水；

之后放入加有柚子汁的牛奶中浸泡23min-28min，撈出后在柚子皮上扎小孔，得到經過預處理的柚皮。

優選的是，所述的紅糖柚子茶的制作方法中，所述加有柚子汁的牛奶中包括按重量份計的以下組分：

柚子汁32-36份，牛奶41-43份，白糖3-5份，紅糖4-7份，其中柚子汁的濃度為80％。