[發(fā)明專(zhuān)利]一種百香果無(wú)糖果汁及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710240390.3 | 申請(qǐng)日： | 2017-04-13 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN107212203A | 公開(kāi)（公告）日： | 2017-09-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 林海珊 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 和平縣維康食品有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L2/02 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L2/02;A23L33/00 |
| 代理公司： | 廣州市南鋒專(zhuān)利事務(wù)所有限公司44228 | 代理人： | 劉媖 |
| 地址： | 517299 廣東省河源市和平*** | 國(guó)省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 百香果無(wú) 糖果 及其 制備 方法 | ||
1.一種百香果無(wú)糖果汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
百香果汁10~30份，羅漢果0.05~3份，甜葉菊0.05~2份，水加至100份。
2.一種百香果無(wú)糖果汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
百香果汁10~15份，羅漢果1.5~3份，甜葉菊1~2份，水加至100份。
3.一種百香果無(wú)糖果汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
百香果汁20~30份，羅漢果0.05~1.5份，甜葉菊0.05~1份，水加至100份。
4.一種百香果無(wú)糖果汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
百香果汁10~20份，羅漢果1.5~3份，甜葉菊1~2份，水加至100份。
5.一種百香果無(wú)糖果汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
百香果汁15~25份，羅漢果0.05~1.5份，甜葉菊0.05~1份，水加至100份。
6.一種百香果無(wú)糖果汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
百香果汁10份，羅漢果3份，甜葉菊2份，水85份。
7.一種百香果無(wú)糖果汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
百香果汁25份，羅漢果1份，甜葉菊1份，水63份。
8.如權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的一種百香果無(wú)糖果汁的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
1）將百香果洗凈，在溫度為20~30℃條件下通風(fēng)干燥12~36h，去除表皮，破碎，榨汁，用150目的濾布過(guò)濾，得百香果汁；
2）將一定比例的羅漢果、甜葉菊、水一同加熱煮沸10~20min，用200目的濾布過(guò)濾，得上清液，放入冷庫(kù)2~10min，備用；
3）將百香果汁加入到上清液中，攪拌均勻，得定容液；
4）上述定容液在溫度為30~40℃，真空度為0.085~0.095MPa進(jìn)行真空脫氣；再經(jīng)過(guò)高壓均質(zhì)，均質(zhì)壓力為25~30MPa，均質(zhì)時(shí)間為3~5min，均質(zhì)1~3次，得均質(zhì)料液；
5）將上述的均質(zhì)料液在120~128℃條件下滅菌7~12s；待料液冷卻至80~85℃，迅速灌裝成品。
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