[發明專利]天然增甜復合調味品及其制備方法和應用以及包含其的制品在審
| 申請號： | 201710235139.8 | 申請日： | 2017-04-12 |
| 公開（公告）號： | CN106983125A | 公開（公告）日： | 2017-07-28 |
| 發明（設計）人： | 吳敏浩 | 申請（專利權）人： | 吳敏浩 |
| 主分類號： | A23L27/30 | 分類號： | A23L27/30;A23L2/60;A61K8/99;A61K8/9794;A61K8/9789;A61K8/65;A61K8/60;A61Q11/00;A61Q19/00;A61K47/46;A61K47/42;A61K47/26 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371 | 代理人： | 蔡蓉 |
| 地址： | 200136 上海市*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 天然 復合 調味品 及其 制備 方法 應用 以及 包含 制品 | ||
1.一種天然增甜復合調味品，其特征在于，所述復合調味品主要由以下組分制成：
海藻糖、木糖、大麥苗酶解物、鈍頂螺旋藻酶解物、明膠、甘草、羅漢果、陳皮、菊花以及香料。
2.根據權利要求1所述的天然增甜復合調味品，其特征在于，按照重量百分數計，所述合調味品主要由以下組分制成：
海藻糖50～90％，木糖0.5～10％，大麥苗酶解物0.5～10％，鈍頂螺旋藻酶解物0.5～10％，明膠1～10％，香料0.01～3％，以及甘草、羅漢果、陳皮、菊花混合物0.5～10％。
3.根據權利要求2所述的天然增甜復合調味品，其特征在于，按照重量百分數計，所述合調味品主要由以下組分制成：
海藻糖60～90％，木糖1～10％，大麥苗酶解物1～10％，鈍頂螺旋藻酶解物1～10％，明膠1～5％，香料0.01～1％，以及甘草、羅漢果、陳皮、菊花混合物1～10％。
4.根據權利要求2或3所述的天然增甜復合調味品，其特征在于，所述甘草、羅漢果、陳皮，以及菊花的質量比例為(1～8)：(1～5)：(1～5)：(1～10)。
5.權利要求1-4中任一項所述天然增甜復合調味品的制備方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：將大麥苗酶解物、鈍頂螺旋藻酶解物混合后，加入海藻糖、木糖、明膠、香料，以及甘草、羅漢果、陳皮和菊花，并混合后制粒，即得天然增甜復合調味品。
6.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述方法還包括將大麥苗粉酶解以制備大麥苗酶解物的步驟。
7.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述方法還包括將鈍頂螺旋藻酶解以制備大麥苗酶解物的步驟。
8.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述方法還包括將甘草、羅漢果、陳皮以及菊花粉碎后，再與其他原料進行混合的步驟。
9.權利要求1-4中任一項所述天然增甜復合調味品在制備調味劑中的應用。
10.包含權利要求1-4中任一項所述天然增甜復合調味品的食品、營養品、藥物組合物、牙科衛生組合物或者化妝品。
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