[發(fā)明專利]適于糖尿病患者食用的營養(yǎng)面粉

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710233788.4
• 申請日: 2017-04-11
• 公開（公告）號: CN106858578A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 董明亮
• 申請（專利權(quán)）人: 董明亮
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L7/10
• 代理公司: 重慶謝成律師事務(wù)所50224
• 代理人: 劉貽行

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別涉及一種適于糖尿病患者食用的營養(yǎng)面粉。

背景技術(shù)

糖尿病是一種由于體內(nèi)胰島素的絕對或相對分泌不足而引起的以糖代謝紊亂為主的全身性疾病。臨床主要表現(xiàn)為多飲、多食、多尿、消瘦乏力等癥狀。糖尿病屬中醫(yī)消渴、消癉范疇，中醫(yī)認(rèn)為主要成因有飲食不節(jié)、情志失調(diào)和腎陰虧損三個(gè)方面；消渴病變與五臟均有關(guān)，尤以腎為重。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)技術(shù)還沒有發(fā)現(xiàn)徹底治療糖尿病的有效手段，目前的臨床處理多是以藥物控制為主，以飲食控制配合來控制病情的發(fā)展。控制飲食的目的主要是控制每餐飲食中還原糖、還原糖源的攝入量以及糖類在體內(nèi)消化吸收的速度，并選用能輔助降低血糖的食物，同時(shí)補(bǔ)充因不能正常進(jìn)食各種食物而導(dǎo)致或可能導(dǎo)致缺失的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、膳食纖維、VB1、VB6、VC、鈣、鋅、硒及鎂等。目前有多種適合于糖尿病的保健食品或營養(yǎng)粉，適合糖尿病患者食用但不能或不足于補(bǔ)充因控制飲食而缺失的多種營養(yǎng)物質(zhì)；往往是以降低血糖為主要訴求；忽視了患者因?yàn)轱嬍晨刂贫枰a(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種適于糖尿病患者食用的營養(yǎng)面粉，能夠促進(jìn)機(jī)體功能的自我調(diào)理，并對體內(nèi)缺乏的營養(yǎng)元素有強(qiáng)化性的補(bǔ)充，能夠?qū)μ悄虿』颊哐撬降木S持起到一定的輔助作用，保持餐后血糖的平穩(wěn)，在對機(jī)體補(bǔ)充所需營養(yǎng)的同時(shí)能維持患者的標(biāo)準(zhǔn)體重水平，對糖尿病患者具有一定的保健功能，適合糖尿病患者三餐食用。

本發(fā)明的適于糖尿病患者食用的營養(yǎng)面粉，包括以下組分：糜米粉、玉米粉、蕎面粉、豆面粉、全麥面粉、杏仁粉和枸杞粉；

進(jìn)一步，所述食品按重量份包括以下組分：

糜米粉10-40份、玉米粉5-30份、蕎面粉10-45份、豆面粉2-15份、全麥面粉10-45份、杏仁粉1-15份和枸杞粉0.1-1份；

進(jìn)一步，所述食品按重量份包括以下組分：

糜米粉15-35份、玉米粉5-20份、蕎面粉20-45份、豆面粉2-10份、全麥面粉25-45份、杏仁粉1-10份和枸杞粉0.1-0.6份；

進(jìn)一步，所述食品按重量份包括以下組分：

糜米粉25份、玉米粉10份、蕎面粉30份、豆面粉5份、全麥面粉30份、杏仁粉3份和枸杞粉0.2份。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的適于糖尿病患者食用的營養(yǎng)面粉，谷類和豆類搭配，粗糧和細(xì)糧搭配有利于提高蛋白質(zhì)的利用率，增加膳食纖維的攝入，能夠促進(jìn)機(jī)體功能的自我調(diào)理，并對體內(nèi)缺乏的營養(yǎng)元素有強(qiáng)化性的補(bǔ)充，能夠?qū)μ悄虿』颊哐撬降木S持起到一定的輔助作用，保持餐后血糖的平穩(wěn)，有利于控制血糖，在對機(jī)體補(bǔ)充所需營養(yǎng)的同時(shí)能維持患者的標(biāo)準(zhǔn)體重水平，對糖尿病患者具有一定的保健功能，適合糖尿病患者三餐食用。

糜米，具有蘆丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，能有效地調(diào)節(jié)血糖，改善糖尿病人癥狀。

玉米，玉米味甘性平。玉米中含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能，于富含膳食纖維的食物搭配，減緩血糖上升。

豆面，各種豆類農(nóng)作物磨成的面粉，比如黃豆、豌豆，綠豆等，豆面是選用含蛋白質(zhì)多的扁豆、小豆、豌豆等原料精制而成，含有豐富的維生素和人體必需的氨基酸、無機(jī)鹽等。

全麥，用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、纖維素，纖維能延緩糖向血液中釋放，而較低的血糖水平也就不需要很多的胰島素釋放到血液。常此以往，較低的胰島素水平會(huì)使細(xì)胞保持對激素的敏感性，而過量的胰島素會(huì)減少細(xì)胞的敏感性。

杏仁，含有豐富的單不飽和脂肪酸等微量元素，維生素E、蛋白質(zhì)、膳食纖維、鋅、鈣、鎂等微量元素，補(bǔ)充均衡的營養(yǎng)，同時(shí)有助于維持飽腹感，有利于控制體重，維持健康的血糖水平。

蕎麥，蕎麥中鉻和礬的含量較高，這兩種微量元素具有明顯的降血糖作用，含氨基酸為7％～13％蕎麥中含有脂肪20％～30％,脂肪中含有9種脂肪酸,其中最多的是油酸和亞油酸油酸在人的身體內(nèi)可以合成落花生四烯酸,具有降低血脂的作用蕎麥含有多種微量元素,含有的維生素b1和b2比小麥多2倍,煙酸多3倍～4倍蕎麥中還含有其他食物所不具有的蕓噴鼻甙煙酸和蕓噴鼻甙有降低血脂的作用。