[發明專利]制備具有適用于風濕骨關節病人調理養護的植物酵素的發酵組合物及制法

在審

• 申請號: 201710233652.3
• 申請日: 2017-04-11
• 公開（公告）號: CN106880040A
• 公開（公告）日: 2017-06-23
• 發明（設計）人: 姜紅成
• 申請（專利權）人: 姜紅成
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/135;A23L33/26;A23L17/40;A23L33/14;A61K36/87;A61P19/02;A61P29/00;A61K35/612
• 代理公司: 北京愛普納杰專利代理事務所(特殊普通合伙)11419
• 代理人: 王玉松

1.一種制備具有適用于風濕骨關節病人調理養護的植物酵素的發酵組合物，其特征在于，所述發酵組合物為直投式植物酵素發酵菌劑，該發酵組合物包括如下重量份數的組分：功能性低聚糖3～22份、益生菌0.1～5份和藥食同源食材0.01～10份，

其中，所述益生菌為選自雙歧桿菌屬、乳桿菌屬以及嗜熱鏈球菌中的一種或幾種的凍干粉；

所述藥食同源食材由下列重量份的藥食同源食材原料制成：3～20份的櫻桃、5～30份的紅酒多酚粉以及5～30份的南極磷蝦粉；

所述發酵組合物的制備方法至少包括下述步驟：

將預定重量份數的功能性低聚糖和藥食提取物制成的細粉混合后殺菌，殺菌后與益生菌粉劑均勻混合，造粒，制得粉狀的發酵組合物。

2.如權利要求1所述的發酵組合物，其特征在于，所述發酵組合物由重量份數為5～10份的功能性低聚糖、1～3份的益生菌和0.5～1份的藥食提取物組成。

3.如權利要求1所述的發酵組合物，其特征在于，所述藥食同源食材提取物由下列重量份的原料制成：9～15份的櫻桃、16～23份的紅酒多酚粉以及18～24份的南極磷蝦粉：

所述功能性低聚糖為選自N-乙酰-D-氨基葡萄糖、殼聚糖、低聚木糖、魔芋甘露低聚糖、甘露低聚糖、乳酮糖、棉籽糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖、魔芋葡甘露糖、海藻糖、帕拉金糖和菊粉中的一種或幾種；

所述雙歧桿菌屬包括長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌和乳雙歧桿菌中的一種或幾種；

所述乳桿菌屬包括鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、唾液乳桿菌、瑞士乳桿菌、布氏乳桿菌、保加利亞乳桿菌、副干酪乳桿菌和羅伊氏乳桿菌中的一種或幾種。

4.如權利要求1所述的發酵組合物，其特征在于，所述發酵組合物還包括重量份數為10～30份的抗性糊精。

5.如權利要求4所述的發酵組合物，其特征在于，所述功能性低聚糖為N-乙酰-D-氨基葡萄糖；

所述益生菌為益生菌粉劑，由如下重量份數的粉劑均勻混合而成：雙歧桿菌45～60份、鼠李糖乳桿菌20～25份、干酪乳桿菌12～16份、嗜酸乳桿菌14～18份以及植物乳桿菌23～30份，所述益生菌粉劑的活菌含量為2×10⁸～8×10⁸cfu/g。

6.如權利要求1～5中任一項所述的發酵組合物，其特征在于，所述發酵組合物還包括重量份數為1～3份的酵母菌、1～3份的醋酸桿菌和1～5份的乳酸菌；

所述發酵組合物的制備方法還包括：

(1)將1/2量的所述粉狀的發酵組合物制成軟材，與所述重量份的乳酸菌混合均勻后進行擠出造丸，制成丸芯；

(2)將1/2量的所述粉狀的發酵組合物與所述重量份的酵母菌和醋酸桿菌混合均勻，制成軟材物，備用；

(3)將制得的丸芯置于預先配制的包衣液中，進行包衣；

(4)對包衣處理后的包衣丸芯在步驟(2)的軟材物中滾圓擠壓，再進行干燥，即得丸狀發酵組合物；

其中，所述包衣液為由重量份數為0.4-10份的丙烯酸樹酯II號、0.1-2份的鄰苯二甲酸二乙酯以及0.05-0.2份蓖麻油加入適量純化水配制成的水分散體。

7.一種如權利要求4所述的發酵組合物的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：

1)藥食同源食材的制備：

將預定重量份的櫻桃用8倍重量的水，在溫度80-90℃下保持4h，然后降溫至40℃，加2倍重量濃度為75％的乙醇回流4h，過濾，得第一濾液；添加濾渣3倍重量的水，在溫度80-90℃下保持2.5h，然后降溫至30℃，過濾，得第二濾液；合并濾液，減壓濃縮、冷凍干燥，低溫粉碎成粗粉；

將預定分量的紅酒多酚粉和南極磷蝦粉與粗粉混合均勻后，粉碎成0.05-0.2mm的細粉；

2)將步驟1)中的藥食同源食材細粉與乳化劑、水混合后用剪切機進行高速剪切，形成顆粒粒徑小于50微米的微粒；

3)將預定重量份數的功能性低聚糖、抗性糊精和步驟2)中的微粒均勻混合，通過換熱器進行殺菌，條件為99℃，300s；

4)殺菌后混合物降溫至40-45℃，加入預定量的益生菌凍干劑，混合均勻后加入干法造粒機造粒，制得粉狀的發酵組合物，無菌打包即得。