[發明專利]一種生鮮茶葉的加工工藝

在審

• 申請號: 201710230578.X
• 申請日: 2017-03-31
• 公開（公告）號: CN107047826A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發明（設計）人: 朱順根
• 申請（專利權）人: 杭州千島湖純浙農業開發有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/14;A23F3/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及農產品加工領域，尤其涉及一種生鮮茶葉的加工工藝。

背景技術

茶是深受人們喜愛的一種飲品，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。現有的生鮮茶葉的加工工藝往往會殺傷茶葉，破壞茶葉的本質，使茶葉中原有的茶多酚受到受到損害，不僅會破壞茶葉原有的營養，還會破壞茶葉原有的清香味。

因此，如何對現有的生鮮茶葉的加工工藝進行改進，使其克服上述缺陷是本領域技術人員亟待解決的一個問題。

發明內容

針對上述現有技術的現狀，本發明所要解決的技術問題在于提供一種生鮮茶葉的加工工藝，可以最大程度地保護茶葉內原有的茶多酚，不破壞茶葉的本質，保留茶葉原有的營養及清香味。

本發明解決上述技術問題所采用的技術方案為：

一種生鮮茶葉的加工工藝，包括A、采摘：采摘時需保持鮮葉完整、新鮮、勻凈；B、攤晾：將采好的茶青放入黑房間內的晾干架上攤晾；C、晾干：將茶青攤晾后用換氣扇將房間內空氣吸出，并將房間內溫度保持在20℃，慢慢使茶青內的水分排干；D、壓磨：將房間內的溫度升高到30℃，將茶葉壓磨成粉狀；E、裝袋：將粉狀的茶葉取出風涼后裝袋。

所述步驟B中茶青攤晾厚度為2～3cm。

所述步驟B在茶青攤晾過程中，每隔1～2小時對茶青進行翻動。

所述步驟B中晾干架為竹制晾干架。

所述步驟C及所述步驟D中均使用空調調節房間內溫度。

有益效果：

采用本發明提供的技術方案，與現有技術相比，具有如下有益效果：

1、本發明的一種生鮮茶葉的加工工藝，其茶青攤晾厚度為2～3cm。若茶葉攤晾太厚，則容易造成不通風而腐爛，又為減少攤晾面積，所以在攤晾是攤晾厚度為2～3cm。

2、本發明的一種生鮮茶葉的加工工藝，其茶青攤晾過程中，每隔1～2小時對茶青進行翻動。可加快茶葉散熱，避免茶葉堆放發熱而影響茶葉的質地和品質。

3、本發明的一種生鮮茶葉的加工工藝，其晾干架為竹制晾干架。可加大所制得的茶葉內所特有的竹子清香。

4、本發明的一種生鮮茶葉的加工工藝，均使用空調調節房間內溫度。調節方便，且能有效保持房間內溫度，便于茶葉的加工。

5、本發明的一種生鮮茶葉的加工工藝，可以最大程度地保護茶葉內原有的茶多酚，不破壞茶葉的本質，保留茶葉原有的營養及清香味。

具體實施方式

為使對本發明的結構特征及所達成的功效有更進一步的了解和認識，用以較佳的實施例詳細的說明，說明如下：

一種生鮮茶葉的加工工藝，作為本發明的改進，包括A、采摘：采摘時需保持鮮葉完整、新鮮、勻凈；B、攤晾：將采好的茶青放入黑房間內的晾干架上攤晾；C、晾干：將茶青攤晾后用換氣扇將房間內空氣吸出，并將房間內溫度保持在20℃，慢慢使茶青內的水分排干；D、壓磨：將房間內的溫度升高到30℃，將茶葉壓磨成粉狀；E、裝袋：將粉狀的茶葉取出風涼后裝袋。可以最大程度地保護茶葉內原有的茶多酚，不破壞茶葉的本質，保留茶葉原有的營養及清香味。

作為本發明更進一步的改進，茶青攤晾厚度為2～3cm，若茶葉攤晾太厚，則容易造成不通風而腐爛，又為減少攤晾面積，所以在攤晾是攤晾厚度為2～3cm。茶青攤晾過程中，每隔1～2小時對茶青進行翻動，可加快茶葉散熱，避免茶葉堆放發熱而影響茶葉的質地和品質。晾干架為竹制晾干架，可加大所制得的茶葉內所特有的竹子清香。均使用空調調節房間內溫度，調節方便，且能有效保持房間內溫度，便于茶葉的加工。

最后應說明的是：以上實施例僅用以說明本發明的技術方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，本領域的技術人員應當理解，其依然可以對前述實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行同等替換；而這些修改或者替換，并不使相應技術方案的本質脫離本發明各實施例技術方案的精神與范圍。