[發明專利]一種棉花泡泡糖在審
| 申請號： | 201710229295.3 | 申請日： | 2017-04-10 |
| 公開（公告）號： | CN106962576A | 公開（公告）日： | 2017-07-21 |
| 發明（設計）人： | 陳啟;沈寧;詹新峰;李昭勉;蔣俊義 | 申請（專利權）人： | 義烏市嘉奇食品有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/36 | 分類號： | A23G3/36 |
| 代理公司： | 杭州杭誠專利事務所有限公司33109 | 代理人： | 尉偉敏,趙越劍 |
| 地址： | 322000 浙江省金華市*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 棉花 泡泡糖 | ||
【權利要求書】：
1.一種棉花泡泡糖，其特征在于，所述棉花泡泡糖的原料各組分按質量百分比計配比如下：白砂糖47-48%，葡萄糖漿29-30%，水0.1-0.2%，磷脂0.1-0.15%，檸檬酸0.3-0.35%，蘋果酸0.3-0.35%，三氯蔗糖0.05-0.08%，香精0.5-0.6%，膠基21-21.5%。
2.根據權利要求1所述的一種棉花泡泡糖，其特征在于，所述葡萄糖漿的可溶性固形物含量為75%。
3.根據權利要求1或2所述的一種棉花泡泡糖，其特征在于， 所述棉花泡泡糖的制備方法具體如下：
（1）把白砂糖、葡萄糖漿和水加入化糖鍋內，待溫度達到106℃±1℃后將糖液泵入熬糖鍋內，熬溫達到135℃±1℃時，加入檸檬酸、蘋果酸和香精，并將融化好的膠基加入熬糖鍋內攪拌均勻得漿料；
（2）將漿料泵入離心機，離心機高速旋轉將漿料甩出細絲，細絲纏繞形成棉花狀。
4.根據權利要求3所述的一種棉花泡泡糖，其特征在于，所述離心機的轉速控制為1450-1500rmp，將漿料泵入離心機期間的漿料溫度保持在195℃±1℃。
5.根據權利要求3所述的一種棉花泡泡糖，其特征在于，所述離心機的進料速率為1040-1050g/min。
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