[發明專利]新型烤牌爐

在審

• 申請號: 201710229019.7
• 申請日: 2017-04-10
• 公開（公告）號: CN106962434A
• 公開（公告）日: 2017-07-21
• 發明（設計）人: 李永潔
• 申請（專利權）人: 李永潔
• 主分類號: A21B2/00
• 分類號: A21B2/00;A21B1/40;A21B3/00;A21B3/13
• 代理公司: 連云港潤知專利代理事務所32255
• 代理人: 王彥明

技術領域

本發明涉及一種食品烘烤設備，特別是一種新型烤牌爐。

背景技術

烤牌是山東南部江蘇北部一帶的漢族面食，因類似大臣上朝時手里拿的笏板，故又名朝牌，尤以山東郯城馬頭鎮出產最為有名。烤牌外觀金黃，聞則香氣撲鼻，品則酥脆可口。烤牌雖然好吃，但是烤牌的烘制比較繁瑣，現有烘制烤牌的爐子一般為泥質碳爐，整體呈圓柱狀，頂部開有圓口，內部燒有火碳，烤牌貼在碳爐的內壁上加以烘制。現有烤牌烘制的過程一般都為手工完成，長時間烘制烤牌，不僅人的手經常會被燙傷，而且時間長也會受到高溫傷害，不僅不利于身體健康，而且勞動強度大，烘制效率低。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是針對現有技術的不足，提供一種使用方便、可有效減輕勞動強度、提高烘制效率的新型烤牌爐。

本發明所要解決的技術問題是通過以下的技術方案來實現的。本發明是一種新型烤牌爐，該烤牌爐包括爐體和動力機構，爐體包括下烘烤室和用于放置待烘烤烤牌的上烘烤室，下烘烤室的中部設有加熱室，加熱室內固定安裝有紅外線加熱管，下烘烤室側壁與加熱室外壁之間形成供上烘烤室放置的環形放置室；所述動力機構包括用于帶動上烘烤室上下移動的氣缸，氣缸固定安裝在爐體的上方，氣缸設有活塞桿，活塞桿的伸出端與上烘烤室的上端固定連接。

本發明所要解決的技術問題還可以通過以下的技術方案來進一步實現，所述上烘烤室室壁的內壁和外壁上均設有用于放置烤牌的凹槽，內壁和外壁的凹槽交錯設置。

本發明所要解決的技術問題還可以通過以下的技術方案來進一步實現，所述凹槽呈矩形狀，凹槽的長度為15cm-30cm、寬度為5cm-10cm。

本發明所要解決的技術問題還可以通過以下的技術方案來進一步實現，所述爐體還包括爐蓋，爐蓋固定安裝在活塞桿與上烘烤室的連接處。

本發明所要解決的技術問題還可以通過以下的技術方案來進一步實現，所述爐蓋的頂部設有隔熱層。

本發明所要解決的技術問題還可以通過以下的技術方案來進一步實現，所述上烘烤室的高度小于下烘烤室的高度。

本發明所要解決的技術問題還可以通過以下的技術方案來進一步實現，該烤牌爐還包括烘烤控制裝置，烘烤控制裝置包括倒計時器和溫度控制器，溫度控制器與紅外線加熱管串聯。

本發明所要解決的技術問題還可以通過以下的技術方案來進一步實現，所述上烘烤室和下烘烤室均呈圓筒狀，下烘烤室的外壁上設有保溫層。

與現有技術相比，本發明利用氣缸與上烘烤室配合進行烤牌的放置，方便快捷，且不易被燙傷或者被高溫損傷；通過加熱室產生的熱量對烤牌進行烘烤，增強了溫度的可控性，簡化了烤牌的烘制過程；并且利用下烘烤室的保溫功能，防止了熱量的散失。該烤牌爐結構簡單、操作安全且方便，不僅有效的降低了烤牌烘制的勞動強度，也極大的提高了烤牌的烘制效率。

附圖說明

圖1為本發明的一種結構示意圖。

具體實施方式

以下參照附圖，進一步描述本發明的具體技術方案，以便于本領域的技術人員進一步地理解本發明，而不構成對其權利的限制。

參照圖1，一種新型烤牌爐，該烤牌爐包括爐體和動力機構，爐體包括下烘烤室6和用于放置待烘烤烤牌的上烘烤室3，下烘烤室6的中部設有加熱室8，加熱室8內固定安裝有紅外線加熱管7，下烘烤室6側壁與加熱室8外壁之間形成供上烘烤室3放置的環形放置室5；所述動力機構包括用于帶動上烘烤室3上下移動的氣缸1，氣缸1固定安裝在爐體的上方，氣缸1設有活塞桿，活塞桿的伸出端與上烘烤室3的上端固定連接。氣缸1為耐熱氣缸1；爐體的外壁上還安裝有用于控制紅外線加熱管7和氣缸1開啟和關閉的多功能開關；使用時，先開啟加熱室8內的紅外線加熱管7，待下烘烤室6內的溫度達到適合的溫度后，開啟氣缸1將上烘烤室3吊起，然后將待烘烤的烤牌貼制在上烘烤室3的內壁或外壁上，接著開啟氣缸1放下上烘烤室3，將上烘烤室3放置在環形放置室5內，利用紅外線加熱管7對烤牌進行烘烤，待烘烤完成后，再開啟氣缸1吊起上烘烤室3，取下烘制完成的烤牌，進行下次烘烤。

所述上烘烤室3室壁的內壁和外壁上均設有用于放置烤牌的凹槽4，內壁和外壁的凹槽4交錯設置。凹槽4的設置方便了烤牌的放置，也防止了烤牌在烘烤過程中掉落，同時也提高了烤牌的貼制效率。

所述凹槽4呈矩形狀，凹槽4的長度為15cm-30cm、寬度為5cm-10cm。凹槽4的最優長度為20m、最優寬度為8cm，烤牌最常見的形狀為矩形，方便持拿和咬食。