[發明專利]一種剁辣椒保鮮劑的配制方法

在審

• 申請號: 201710226680.2
• 申請日: 2017-04-09
• 公開（公告）號: CN106879725A
• 公開（公告）日: 2017-06-23
• 發明（設計）人: 曾小清;蘇金平
• 申請（專利權）人: 湖南易科生物工程有限公司
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/155
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.本發明的技術方案是這樣實現,該產品是以植物精油、乳酸鏈球菌素、水飛薊提取物、羚甲基殼聚糖、羅伊氏菌素、玉米黃素、 玉米黃質、甲酸銨、黑松露提取物、明角質、丁酸、山梨酸鉀、水有機混合,科學配伍而成,其配制方法如下:

配方(按重量百分比)

植物精油3%乳酸鏈球菌素2.7% 水飛薊提取物2.8%

羚甲基殼聚糖2.6%羅伊氏菌素2.4% 玉米黃素2.1%

玉米黃質2.6%甲酸銨2.2% 黑松露提取物2.5%

明角質2.4%丁酸2.1% 山梨酸鉀2%

水70.6%

配制工藝:

該剁辣椒保鮮劑是將上述產品按重量百分比配齊, 混合制成，其步驟：采用具有抑制雜菌及腐敗菌的植物精油、乳酸鏈球菌素、水飛薊提取物、羚甲基殼聚糖、羅伊氏菌素拌入第一個厭氧罐百分比一半的水中，攪拌270分鐘，恒溫32°C靜置285分鐘，專為剁辣椒保鮮而研發，由多種耐鹽乳酸菌復配而成，利用乳酸菌發酵產酸抑制雜菌及腐敗菌，再把玉米黃素、玉米黃質、甲酸銨、黑松露提取物、明角質、丁酸、山梨酸鉀拌入第二個厭氧罐百分比一半的水中攪拌300分鐘，恒溫31°C靜置300分鐘，可做到長期保持剁辣椒的辣度、色澤、風味及營養成分，然后再把二個厭氧罐中的液體混合在一個厭氧罐中，攪拌305分鐘，恒溫厭氧124小時后即為成品。