[發明專利]一種用于苜蓿青貯的青貯添加劑及其應用

在審

• 申請號: 201710222823.2
• 申請日: 2017-04-07
• 公開（公告）號: CN106819407A
• 公開（公告）日: 2017-06-13
• 發明（設計）人: 王麗學;霍文娟;韓靜;陳龍賓;夏樹立;馮婧
• 申請（專利權）人: 天津市畜牧獸醫研究所
• 主分類號: A23K30/15
• 分類號: A23K30/15
• 代理公司: 天津市杰盈專利代理有限公司12207
• 代理人: 朱紅星

技術領域

本發明屬于家畜飼料中的青貯飼料加工技術領域。具體公開了一種用于苜蓿青貯的青貯添加劑及其應用。

背景技術

苜蓿是豆科多年生草本植物，富含蛋白和可消化纖維，營養價值高，適口性好，是優質蛋白類飼料。近年來，隨著畜牧業發展和農業產業結構調整，尤其是國家“高產優質苜蓿示范建設項目”的實施和開展，我國苜蓿種植面積迅速擴大。在我國許多地方由于季節和氣候的影響，需通過苜蓿青貯減少葉蛋白等養分流失，保持其青綠特性，但苜蓿具有低水溶性碳水化合物、高緩沖能力，在青貯過程中不能夠產生足夠發酵酸，容易發生梭菌等有害菌發酵，降低青貯飼料的品質，嚴重的情況下甚至發生霉爛變質無法應用。

添加青貯添加劑可提高苜蓿青貯的發酵和營養品質，現有苜蓿青貯添加劑種類較多，按效果可分為發酵促進劑和發酵抑制劑。發酵促進劑是通過增強乳酸菌活動的方式來產生更多的乳酸，從而使青貯飼料的pH值迅速下降，加速發酵進程，包括乳酸菌制劑、酶制劑等。發酵抑制劑包括甲酸、乙酸、丙酸、甲醛等，比較適宜于苜蓿類可溶性碳水化合物含量低的牧草青貯，可以在短時間內降低青貯pH值，提高乳酸濃度，抑制不良微生物的繁殖和生長，同時還可降低青貯蛋白質降解率，增加青貯有氧穩定性，進而改善青貯苜蓿發酵品質。

木醋液是天然植物干餾炭化時產生的熱解氣體冷凝所得到的一種植物酸類純天然物質，以乙酸為主，含有醇類、酸類、醛類、酮類等200多種有機物，是一種組分復雜、功能多樣和相對穩定的系統物質。相關研究表明，木醋液的特點和優勢是其來源于天然物質，不污染環境，經安全性評價發現木醋液對人畜無毒副作用，在醫療保健、食品加工和農業生產領域有許多現實和潛在用途。

木醋液作為植物提取物，主要成分是有機酸類物質及其衍生物，pH值較低（1.5-3.7），可被看作是幾種化學類（酸、醛等）抑制型青貯添加劑的組合，理論上有助于pH的快速下降，配合苜蓿自身乳酸菌發酵，以達到保存苜蓿青貯的目的，提高苜蓿青貯制作成功率。由于木醋液作為青貯添加劑的相關應用尚未見報道，本發明人以木醋液為研究對象，研究其作為青貯添加劑在苜蓿青貯中的應用效果。

發明內容

本發明人經過查閱相關文獻以及開展一系列相關試驗，發現木醋液可以作為青貯添加劑在提高青貯發酵品質方面具有較好效果，可以應用于苜蓿青貯中。

本發明的技術方案如下：

一種用于苜蓿青貯的青貯添加劑，其特征在于它是將精致木醋液均勻噴施于苜蓿表面進行苜蓿窖貯或裹包青貯，該精致木醋液的用量為3-12L/t。它是一種植物提取物，主要成分是有機酸類物質及其衍生物，pH值較低（1.5-3.7），各組成部分均具有抑制雜菌生長，降低pH值，配合苜蓿自身乳酸菌發酵，進而提高苜蓿青貯制作成功率的作用。

本發明進一步公開了精制木醋液在苜蓿青貯中的添加劑量為3-12L/t，所述的精制木醋液為市售提純后的精制木醋液或竹醋液。

精制木醋液作為青貯添加劑在苜蓿青貯過程中的使用方法：將精制木醋液原液以3-12L/t的劑量均勻噴灑于粉碎好的適時收獲的苜蓿表面，進行窖貯壓實、密封，或直接進行裹包青貯，45天后即可開窖或打開裹包使用，開窖使用過程中應上下垂直取料，以避免暴露于空氣中的面積太大，盡可能減少有氧損失。

本發明更進一步公開了精制木醋液作為青貯添加劑在提高青貯物料適口性、降低青貯物料營養損失并改善其發酵品質以達到有效保存青貯物料方面的應用，特別是在苜蓿青貯過程中的應用。其中降低營養損失、改善青貯發酵品質指的是：提高苜蓿青貯粗蛋白中可溶性蛋白、瘤胃降解蛋白所占的比例以及乳酸占總VFA的比例，降低pH值、干物質中木質素含量、粗蛋白中氨態氮、酸性洗滌不溶蛋白和中性洗滌不溶蛋白所占的比例，以及乙酸占總VFA的比例。

實驗結果顯示：

（1）精制木醋液處理苜蓿青貯可提高苜蓿粗蛋白中可溶性蛋白、瘤胃降解蛋白所占的比例，同時降低氨態氮、酸性洗滌不溶蛋白和中性洗滌不溶蛋白所占的比例，在一定程度上提高了苜蓿蛋白的可利用性，降低了蛋白損失；

（2）精制木醋液處理苜蓿青貯可降低苜蓿干物質中木質素的含量，在一定程度上提高其可消化性；

（3）精制木醋液處理苜蓿青貯可降低苜蓿青貯pH值，提高乳酸占總VFA的比例并降低乙酸占總VFA的比例，在一定程度上改善了苜蓿青貯發酵品質和適口性。

本發明所述的精制木醋液作為青貯添加劑在苜蓿青貯中的應用實驗方法如下：

材料和方法：