[發明專利]一種龍眼果肉干水溶性活性物的復合酶提取工藝與應用

在審

• 申請號: 201710215276.5
• 申請日: 2017-04-02
• 公開（公告）號: CN107080778A
• 公開（公告）日: 2017-08-22
• 發明（設計）人: 方麗清
• 申請（專利權）人: 方家鋪子（福建）現代農業發展有限公司
• 主分類號: A61K36/77
• 分類號: A61K36/77;A61P37/02;A61P39/06
• 代理公司: 北京匯捷知識產權代理事務所(普通合伙)11531
• 代理人: 李宏偉

1.一種龍眼果肉干水溶性活性物的復合酶提取工藝，其特征在于，所述工藝包括如下步驟：

(1)選擇品質優良的新鮮龍眼，在70-80℃熱風干燥后去皮去核，得龍眼干果肉，含水量為13-15wt％，備用；

(2)稱取步驟(1)所述的龍眼干果肉50-60g，加入150-180mL水浸泡10-12h，然后通過高速攪碎機將上述浸泡后的龍眼干果肉攪碎，加入450-540mL水，然后同時加入纖維素酶、果膠酶、蛋白酶復合酶解120-160min；

(3)將步驟(2)所述的酶解產物在80-90℃下滅酶30-45min，通過150-200目濾網過濾，收集濾液得龍眼果肉干酶解提取液；

(4)將步驟(3)所述的酶解提取液真空濃縮至固含量為25-30wt％，加入助干劑并預熱至50℃，調節噴霧干燥機的熱風流量為25-27m³/h，入料流量為0.2-0.4L/h，進口溫度為160-200℃條件下進行噴霧干燥，冷卻后收集干粉得龍眼果肉干水溶性活性物，并測試龍眼果肉干水溶性活性物收率和含水量。

2.根據權利要求1所述的一種龍眼果肉干水溶性活性物的復合酶提取工藝，其特征在于，步驟(2)中所述的酶解溫度為48-52℃，酶解pH值為3.0-3.2。

3.根據權利要求1所述的一種龍眼果肉干水溶性活性物的復合酶提取工藝，其特征在于，步驟(2)中所述的纖維素酶、果膠酶、蛋白酶的質量比為1:0.1-1:0.05-1。

4.根據權利要求1所述的一種龍眼果肉干水溶性活性物的復合酶提取工藝，其特征在于，步驟(2)中所述的蛋白酶選自中性蛋白酶、堿性蛋白酶、酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和風味蛋白酶中的一種。

5.根據權利要求1所述的一種龍眼果肉干水溶性活性物的復合酶提取工藝，其特征在于，步驟(4)中所述的真空濃縮壓力為-(0.1-0.5)KPa，濃縮溫度為45-50℃。

6.根據權利要求1所述的一種龍眼果肉干水溶性活性物的復合酶提取工藝，其特征在于，步驟(4)中所述的助干劑為麥芽糊精，含量為所述酶解提取液固含量的60-80wt％。

7.根據權利要求1所述的一種龍眼果肉干水溶性活性物的復合酶提取工藝，其特征在于，步驟(4)中所述的龍眼果肉干水溶性活性物收率不低于50wt％，含水量不高于5wt％。

8.一種根據權利要求1-7任一項所述工藝制備的龍眼果肉干水溶性活性物，其特征在于，作為免疫調節和抗氧化性的生物醫藥用途。