[發明專利]一種九層粿加工裝置

有效

• 申請號: 201710214874.0
• 申請日: 2017-04-01
• 公開（公告）號: CN106819818B
• 公開（公告）日: 2023-10-27
• 發明（設計）人: 張旭芬
• 申請（專利權）人: 江蘇新喜程生物科技有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A23L7/10;A23L5/10
• 代理公司: 北京天下創新知識產權代理事務所(普通合伙) 16044
• 代理人: 李偉

技術領域

本發明涉及一種九層粿加工裝置。

背景技術

九層粿是福建一種由九層不同顏色的米漿合成的地方小吃。它以米和糯米為料，磨成米漿，分成九個等量。每一等量加入適量的白糖及其食用色素（第一層為紅色，第二層為淡黃，第三層為原白色，直至反復至九層）。因此粿共九層，故名九層粿。其制法是紗布墊蒸籠之底，上第一層料，待半熟之后，抹一層油，再上第二層，再抹油，反復直至第九層為止。蒸熟之后晾開，切成菱形，不但外觀奇特雅氣，而且口感滋潤細膩，吃起來松脆，淡甜，最宜小孩與老人。可以直接吃，因為油層的存在，還可以一層層撕開，別有一番情趣。

當然，現在人們基本很少有去制作9種顏色的九層粿（畢竟太過麻煩），通常都是做2種顏色：一種米漿原色，一種是添加了一些可食用植物榨出的汁液混入米漿中調色，然后將這兩種不同顏色的米漿依次澆琳蒸熟制備9層的九層粿。

無論是幾種顏色的九層粿，都面臨著一種只能手工家庭小作坊式生產，沒有一種通過機械進行大量生產，人工生產需要人一直盯著，效率低下，同時，人的操作半徑有限，一個蒸盤的內徑一般也就是1米以內，無法滿足大量生產的需要。

發明內容

本發明針對上述現有技術存在的問題做出改進，即本發明所要解決的技術問題是提供一種九層粿加工裝置，能夠實現機械化生產，結構簡單，使用方便。

為了解決上述技術問題，本發明的技術方案是：一種九層粿加工裝置，包括電熱水槽、蒸煮箱、機架、設置在機架上并位于蒸煮箱上方的噴油機構和噴漿機構，所述電熱水槽內設置有蝸輪絲桿升降機，該升降機頂部設置有滑軌，所述蒸煮箱底部設置有與滑軌相匹配的滑槽，以使升降機升到頂部時，蒸煮箱底部高于電熱水槽頂部，升降機下降到最底部時，蒸煮箱下部泡在電熱水槽的水中；所述機架上從上至下依次設置有兩個沿電熱水槽長度方向往復移動的平移機構，機架頂部中間設置有兩個帶液泵的儲漿罐，所述噴漿機構設置在位于上方的平移機構上，噴油機構設置在位于下方的平移機構上，所述噴漿機構包括一升降機構，升降機構底部設置有與蒸煮箱內寬相等且兩端封閉的儲液管，所述儲液管底部側壁設置有條縫狀出口通道，儲液管頂部通過一軟管與液泵相連通，以使升降機構上升至頂部時，出口通道位于噴油機構的上方，升降機構下降至最底部時，出口通道位于蒸煮箱口上方；所述噴油機構包括一帶油泵的儲油罐、若干個噴口位于蒸煮箱上方且朝向蒸煮箱口的噴霧器，該些噴霧器的入口分別通過一輸油管與油泵出口相連通；還包括控制前述機構運轉的PLC控制系統。

進一步的，所述平移機構包括一鉸接在機架上并通過電機驅使轉動的絲桿、位于絲桿下方的導管，還包括一支撐板，所述支撐板一端設置有與絲桿相匹配的螺母，支撐板底部設置有斜撐，斜撐的端部設置有套設在導管上移動的導套，所述噴油機構和噴漿機構分別安裝在支撐板上。

進一步的，所述升降機構包括安裝在位于上方平移機構支撐板底部的升降箱、設置在支撐板頂部的驅動電機，該支撐板底部還設置有兩根位于升降箱內的豎桿，所述升降箱內設置有兩個分別套住豎桿的套環和一個螺母，所述驅動電機的輸出端設置有與該螺母相匹配的絲桿，所述豎桿的上下端分別設置有行程開關；所述儲液管內沿軸向設置有將罐內分隔成兩個獨立空間的隔板，每個獨立空間分別與一個儲漿罐相連通；所述出口通道包括由均流段、整流段與出口段構成的型腔，型腔兩端均設置有封板，所述均流段、整流段與出口段沿出料方向依次設置，所述均流段的兩個側面相互平行，整流段的兩個側面向出口方向收縮呈V形，所述出口段的兩個側面相互平行，所述出口段的兩個側面均為平面。

進一步的，所述隔板底部插入均流段中，隔板的側壁與均流段的側壁之間的兩個通道上均設置有一用于啟閉該通道的閥門，所述閥門包括一外徑大于通道寬度的轉軸，轉軸上設置有長條形通孔，隔板的側壁和均流段的側壁上均設置有與轉軸相匹配的弧形凹槽，所述轉軸兩端鉸接在封板上，封板上的鉸接處設置有密封圈，封板外設置有驅使該轉軸轉動的電機。

進一步的，所述導管內設置有線纜和多個行程開關，所述限位開關的觸片穿出導管，以使導套劃過觸碰到該觸片時，PLC控制系統接收該行程開關信號并控制平移機構、噴油機構和噴漿機構的運轉。

進一步的，所述電熱水槽內底部設置有倒扣桶狀的隔水罩，所述蝸輪絲桿升降機設置在該隔水罩內，所述蝸輪絲桿升降機的絲桿頂部設置有向上穿出隔水罩的頂桿，所述滑軌設置在頂桿頂部，所述隔水罩在與頂桿相連接處設置有隔水密封圈。