[發(fā)明專利]一種利用鮑魚殼為鈣源合成丙酮酸鈣同時提取浸膏的方法

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• 申請日: 2017-03-22
• 公開（公告）號: CN107118094A
• 公開（公告）日: 2017-09-01
• 發(fā)明（設計）人: 魏玉西;于佳;胡迎芬;齊宏濤;黃鶯鶯
• 申請（專利權(quán)）人: 青島大學
• 主分類號: C07C51/41
• 分類號: C07C51/41;C07C59/19;A61K35/618;A61P39/06
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技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明屬于貝殼高值化綜合利用技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種利用鮑魚殼合成丙酮酸鈣同時提取浸膏的方法。

背景技術(shù)：

鮑魚肉質(zhì)肥厚，營養(yǎng)豐富、口感鮮美，被人們譽為“海產(chǎn)八珍”之一。我國的鮑魚養(yǎng)殖量居世界第一位，占全球鮑魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量的86％，是名副其實的養(yǎng)鮑大國。隨著鮑魚消費量愈來愈大，不可以直接食用的鮑殼大部分被直接拋棄，沒有被充分開發(fā)利用，不但加重了環(huán)境污染，同時也造成海洋生物資源的嚴重浪費，因而對鮑魚殼的高值化綜合利用顯得非常重要。

鮑魚殼由殼皮層、棱柱層、珍珠層構(gòu)成，其成分主要為碳酸鈣(約93％)，其水溶性有機基質(zhì)含量約為0.03％～0.5％。此外，鮑魚殼中還蘊含藻膽素、角殼蛋白及Na、Si、Al、Mg、Fe、K和許多微量元素。鮑魚殼又名“石決明”，既可以當作動物藥也可以當作礦物藥，具備祛除肝火、滋陰補腎的作用。《中華人民共和國藥典》1995年版規(guī)定，石決明來源為鮑類科(Haliotidae)動物，如雜色鮑(九孔鮑)(Haliotis diversicolor Reeve)、皺紋盤鮑(Haliotis discus hannai Ino)等的外殼。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，石決明水解液具備醫(yī)治眼翳、護肝、降壓和抑菌等功效。

2013年全國營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，中國居民鈣的缺乏比較普遍。鈣攝入量不足容易導引起許多病癥，例如經(jīng)常性的腰酸背疼、手足抽搐、無力等癥狀。鈣不只是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要元素，還與神經(jīng)和肌肉的活動有著密切關(guān)系，與體內(nèi)酶的活動、血液凝固、激素的分泌和細胞的正常生理狀態(tài)等方面休戚相關(guān)，缺鈣會影響到人體的方方面面。另一方面，隨著經(jīng)濟水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的變化，胖人愈來愈多。肥胖不但影響體態(tài)，還會危害身體健康。所以各式各樣的減肥措施屢見不鮮，然而其中有效并且健康的方式很少。丙酮酸鈣也是一種鈣營養(yǎng)補充劑，盡管它的含鈣量低于20％，但是進入人體后，不像其他補鈣制劑中的酸根離子增加肝腎負擔。丙酮酸根離子進入體內(nèi)很容易通過滲透作用進入線粒體，參與脂肪酸(主要是長鏈型)的代謝，并產(chǎn)生機體所需的能量。從宏觀來看，機體的脂肪減少、體重降低。美國匹茲堡大學醫(yī)學研究中心的科學實驗結(jié)果表明：丙酮酸鈣至少能夠增加48％的脂肪消耗，并且一定程度地降低體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗。此外，丙酮酸鈣還具有增加耐力、提高身體機能、使膽固醇與低密度膽固醇(LDL)水平下降、減輕心臟損傷所造成的局部缺血、加強心肌的功能等作用，并且尚未發(fā)現(xiàn)有明顯的副作用，食用安全性極高。目前，丙酮酸鈣制備方法主要由丙酮酸與Ca(OH)₂乳液反應或丙酮酸鈉與可溶無機鈣鹽反應來進行制備。現(xiàn)階段我國的生產(chǎn)廠家很少，其制品主要是出口，而且價格昂貴。

因此，本發(fā)明以鮑魚殼為鈣源合成丙酮酸鈣，同時從鮑魚殼中提取浸膏，可真正實現(xiàn)鮑魚殼的高值化綜合利用。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明要解決的核心技術(shù)問題是以鮑魚殼為鈣源合成丙酮酸鈣，同時提取鮑魚殼浸膏，以實現(xiàn)鮑魚殼資源的高值化綜合利用。

具體實施步驟如下：(1)磨粉：鮑魚殼經(jīng)刷洗、沖凈后投入濕法粉碎機磨粉(60目以下)；(2)水飛法處理：將上述鮑魚殼粉加入適量清水中，在不斷攪拌下，傾出懸浮粉粒并將其靜置1～2小時后瀝干即得鈣源鮑魚殼粉；(3)往鈣源鮑魚殼粉中加入適量80～95％酒精，攪拌，在20～30℃提取12小時；(4)過濾、濃縮與轉(zhuǎn)化：將(3)中所得混合物過濾，①濾渣加酸轉(zhuǎn)化：往濾渣中加入丙酮酸(加入量應少于按干鮑魚殼粉碳酸鈣含量93％計算所得量，保證鈣源鮑魚殼粉過量1～5％)和適量蒸餾水，攪拌，于60～70℃保溫3～4小時后過濾，濾渣回收，濾液經(jīng)減壓濃縮、結(jié)晶(4℃)，再經(jīng)100～120℃干燥即得丙酮酸鈣；②濾液在減壓濃縮蒸發(fā)器內(nèi)濃縮(回收乙醇)即得鮑魚殼浸膏。

本發(fā)明的有益效果在于以鮑魚殼為鈣源合成丙酮酸鈣(色微黃，易溶)，并同時從鮑魚殼中提取浸膏。前者可做補鈣劑食用，后者可作中藥使用。抗氧化活性檢測結(jié)果表明，所分離出來的醇提物浸膏濃度達到0.9mg/mL時，對DPPH自由基和超氧陰離子自由基的清除率均大于30％，超過0.1mg/mL Vc對上述兩種自由基的清除能力。

附圖說明

圖1是利用鮑魚殼為鈣源合成丙酮酸鈣同時提取浸膏工藝流程圖。

具體實施方式：

下面通過實例對本發(fā)明作進一步闡述：

實例：110kg鮑魚殼洗凈后投入濕法粉碎機磨粉(60目以下)，以水飛法處理得鈣源

鮑魚殼粉(干重約100kg)。在鈣源鮑魚殼粉中加入500L 85％酒精，攪拌，在30℃提取12小時，過濾得濾渣和浸提清液。往濾渣中加入82kg 98％丙酮酸和20kg蒸餾水，攪拌，于60℃保溫3小時后過濾，濾渣回收，濾液經(jīng)減壓濃縮、結(jié)晶(4℃)，再經(jīng)100～120℃干燥即得丙酮酸鈣[C₆H₆CaO₆]97kg；浸提清液在減壓濃縮蒸發(fā)器內(nèi)濃縮(回收乙醇)即得鮑魚殼浸膏1.74kg。