[發(fā)明專利]一種雙鮑菇菌種發(fā)酵培養(yǎng)方法

在審

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• 申請日: 2017-04-01
• 公開（公告）號: CN108660081A
• 公開（公告）日: 2018-10-16
• 發(fā)明（設計）人: 張建華
• 申請（專利權）人: 張建華
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12R1/645
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種雙鮑菇菌種發(fā)酵培養(yǎng)方法。本發(fā)明使用木屑原種培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基能提供生長旺盛、發(fā)菌均勻的菌絲片段，在雙鮑菇菌種培養(yǎng)過程中用于母種繁殖的專用母種培養(yǎng)基，該母種培養(yǎng)基能促使苗絲生長旺盛、生長時間短、苗絲強壯、菌絲質量高，該培養(yǎng)基能降低成本，利于產生高質量菌種。

技術領域

本發(fā)明涉及菌種發(fā)酵培養(yǎng)方法，特別是雙鮑菇菌種發(fā)酵培養(yǎng)方法。

背景技術

雙鮑菇生產一直使用固體菌種進行生產，近幾年開始有人在進行液體菌種發(fā)酵培養(yǎng)技術的研究，但這種用于生產的菌種還存在很多問題，(1)母種的繁殖，多使用通用型培養(yǎng)基，沒有專門用于雙鮑菇菌種的培養(yǎng)基，因此母種繁殖時間較長，苗絲質量不高；(2)在生產液體菌種的接種，多是用母種培養(yǎng)基培養(yǎng)的菌種直接進行一級搖瓶培養(yǎng)，這樣生產菌球的時間長、菌球大小不一，不利于菌球的生長；(3)液體菌種所用的培養(yǎng)基含有大量的葡萄糖、蔗糖等成份，經濟費用較高。

發(fā)明內容

本發(fā)明克服現(xiàn)有雙鮑菇液體菌種發(fā)酵培養(yǎng)方法的不足，設計一種能培養(yǎng)出大小均勻適中的菌種且縮短培養(yǎng)時間的雙鮑菇液體菌種深層發(fā)酵培養(yǎng)方法。

本發(fā)明另一目的是提供一種在雙鮑菇液體菌種培養(yǎng)過程中用于母種繁殖的專用母種培養(yǎng)基，該母種培養(yǎng)基能促使苗絲生長旺盛、生長時間短、苗絲強壯、菌絲質量高。

本發(fā)明的第二個目的是提供一種在雙鮑菇液體菌種培養(yǎng)過程中使用的木屑原種培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基能提供生長旺盛、發(fā)菌均勻的菌絲片段。

本發(fā)明的第三個目的是提供一種在雙鮑菇液體菌種培養(yǎng)過程中使用的深層發(fā)酵培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基能降低成本，利于產生高質量菌種。

本發(fā)明的技術方案為

一種雙鮑菇液體菌種的培養(yǎng)方法：包括如下步驟：1、將母種培養(yǎng)基內進行培養(yǎng)；2、將在母種培養(yǎng)基內培養(yǎng)長滿試管的菌絲移種到木屑原種培養(yǎng)基內進行過渡培養(yǎng)，培養(yǎng)條件為：溫度22-27±1℃，暗培養(yǎng)12-20天，待菌絲長滿；3、將木屑菌種充分打碎后，立即移種到液體培養(yǎng)基中進行一級搖瓶的培養(yǎng)擴增；4、將一級搖瓶內生長5-7天的菌液移入盛有新鮮注體培養(yǎng)基的二級搖瓶中進行擴增；5、將二級搖瓶出來的菌液進行發(fā)酵處理即可得到成品雙鮑菇液體菌種。

上述木屑原種培養(yǎng)基為含有木屑的培養(yǎng)基。

上述木屑原種培養(yǎng)基為含有木屑、棉子殼和豆粉的培養(yǎng)基。

上述木屑原種培養(yǎng)基培養(yǎng)是在三角瓶內進行的。

上述木屑原種培養(yǎng)基原料部分的成分和重量百分比含量范圍為：蔗糖0.5-1.5％，棉子殼70-75％，木屑5-10％，麥麩5-10％，豆粉2-6％，石膏粉(CaCO₃)0.5-2.5％，木屑原種培養(yǎng)基由上述原料與水按1∶1.2-1.4混合而得，其PH值為5.5-6.5

上述母種培養(yǎng)基為專用母種培養(yǎng)基，在原有的馬鈴薯培養(yǎng)基內加入了雙鮑菇廢料浸出液，其PH值范圍為5.5-6.5，其成分和重量百分比含量范圍為：馬鈴薯10-30％，雙鮑菇廢料1-5％，葡萄糖1-3％，酵母膏0.02-2％，蛋白胨0.05-0.2％，KH₂PO₄：0.05-0.2％，MgSO₄.7H₂O：0.01-0.07％，瓊脂1-3％，水：60-85％。母種培養(yǎng)基內的培養(yǎng)條件為：溫度20-27±1℃，黑暗培養(yǎng)，時間5-10天。