[發(fā)明專(zhuān)利]一種食品加工機(jī)的食品加工方法及食品加工機(jī)

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710211518.3
• 申請(qǐng)日: 2017-04-01
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108652478A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-10-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王旭寧;魏云杰;吳華鋒
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 九陽(yáng)股份有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A47J43/046
• 分類(lèi)號(hào): A47J43/046;A47J43/07;A47J27/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種食品加工機(jī)的食品加工方法，該食品加工機(jī)包括具有電機(jī)和線(xiàn)路板的機(jī)座、真空泵、攪拌杯、粉碎刀，對(duì)攪拌杯進(jìn)行泄壓的泄壓模塊和對(duì)攪拌杯進(jìn)行密封的密封模塊，所述線(xiàn)路板上設(shè)有控制電路，其特征在于，所述食品加工方法至少包括，

間歇抽真空步驟：所述密封模塊對(duì)攪拌杯進(jìn)行密封，然后所述真空泵工作將攪拌杯內(nèi)的空氣抽出使攪拌杯內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)后所述真空泵停止工作，而后所述泄壓模塊對(duì)攪拌杯進(jìn)行泄壓，所述間歇抽真空步驟循環(huán)執(zhí)行多次；

粉碎步驟：所述電機(jī)驅(qū)動(dòng)粉碎刀旋轉(zhuǎn)對(duì)攪拌杯內(nèi)的物料進(jìn)行粉碎。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工方法，其特征在于，所述食品加工方法還包括設(shè)于粉碎步驟之前的浸泡步驟：將物料放入攪拌杯內(nèi)吸收水分；在浸泡步驟中執(zhí)行間歇抽真空步驟。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工方法，其特征在于，所述食品加工機(jī)還包括加熱裝置，所述食品加工方法還包括設(shè)于粉碎步驟之前的加熱步驟：所述加熱裝置將攪拌杯內(nèi)的漿液加熱至設(shè)定溫度T1，在加熱步驟中執(zhí)行間歇抽真空步驟。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工方法，其特征在于，所述食品加工機(jī)還包括用于檢測(cè)攪拌杯內(nèi)氣壓的氣壓傳感器，在所述間歇抽真空步驟中，當(dāng)氣壓傳感器檢測(cè)的氣壓值與線(xiàn)路板上的設(shè)定氣壓值相等時(shí)所述真空泵停止工作。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工方法，其特征在于，在所述間歇抽真空步驟中，當(dāng)真空泵的工作時(shí)間與線(xiàn)路板上的設(shè)定時(shí)間相等時(shí)，所述真空泵停止工作。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的食品加工方法，其特征在于，所述加熱步驟和粉碎步驟之間設(shè)有熬煮步驟：所述加熱裝置工作對(duì)攪拌杯內(nèi)沸騰以后的漿液繼續(xù)進(jìn)行加熱，在該步驟中執(zhí)行間歇抽真空步驟。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的食品加工方法，其特征在于，所述食品加工機(jī)還包括用于檢測(cè)攪拌杯內(nèi)氣壓的氣壓傳感器，所述粉碎步驟之后設(shè)有保溫步驟：將攪拌杯內(nèi)漿液的溫度維持為設(shè)定溫度T2，且密封模塊對(duì)攪拌杯進(jìn)行密封，真空泵工作將攪拌杯內(nèi)的空氣抽出，當(dāng)檢測(cè)的氣壓值達(dá)到線(xiàn)路板上的設(shè)定氣壓值后真空泵停止工作，然后攪拌杯內(nèi)的氣壓維持為設(shè)定氣壓直到保溫結(jié)束。

8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食品加工方法，其特征在于，所述食品加工機(jī)還包括用于檢測(cè)攪拌杯內(nèi)氣壓的氣壓傳感器，所述食品加工方法還包括位于浸泡步驟和粉碎步驟之間的抽真空步驟：所述密封模塊對(duì)攪拌杯進(jìn)行密封，然后真空泵工作將攪拌杯內(nèi)的空氣抽出，當(dāng)檢測(cè)的氣壓值達(dá)到線(xiàn)路板上的設(shè)定氣壓值后真空泵停止工作。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工方法，其特征在于，所述間歇抽真空步驟位于所述粉碎步驟之前；或者所述間歇抽真空步驟位于所述粉碎步驟之中；或者所述間歇抽真空步驟位于所述粉碎步驟之后。

10.一種食品加工機(jī)，包括具有電機(jī)的機(jī)座、設(shè)于機(jī)座內(nèi)部的線(xiàn)路板、設(shè)于機(jī)座上的攪拌杯、蓋合在攪拌杯上方的杯蓋、設(shè)于攪拌杯內(nèi)的粉碎刀、對(duì)攪拌杯內(nèi)的物料進(jìn)行加熱的加熱裝置、用于將攪拌杯內(nèi)的空氣抽出的真空泵、用于檢測(cè)攪拌杯內(nèi)氣壓的氣壓傳感器以及對(duì)攪拌杯進(jìn)行泄壓的泄壓模塊和對(duì)攪拌杯進(jìn)行密封的密封模塊，所述電機(jī)驅(qū)動(dòng)粉碎刀旋轉(zhuǎn)對(duì)攪拌杯內(nèi)的物料進(jìn)行粉碎，其特征在于，所述線(xiàn)路板上設(shè)有制漿程序，所述制漿程序包括如權(quán)利要求1至9任意一項(xiàng)所述的食品加工方法。