[發(fā)明專利]一種蜜酥地參的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710211026.4 | 申請日： | 2017-03-31 |
| 公開（公告）號： | CN106962581A | 公開（公告）日： | 2017-07-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 楊俊富 | 申請（專利權(quán)）人： | 賀州佳成技術(shù)轉(zhuǎn)移服務(wù)有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11350 | 代理人： | 湯東鳳 |
| 地址： | 542799 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 制作方法 | ||
1.一種蜜酥地參的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）制取臍橙精油：將質(zhì)量比為5:1臍橙皮與水加入螺桿壓榨機中壓榨，壓榨所得的液體用80-120目篩網(wǎng)過濾得濾液，往濾液加入所述濾液質(zhì)量5-7%的食鹽，混勻后靜置20-28小時，傾出上層臍橙油放置在5-7℃的冷藏室7-9天，再次分離上層得臍橙精油粗品，將所述臍橙精油粗品進行減壓蒸餾純化，收集餾分至無餾分蒸出，得到所述的臍橙精油，所述減壓蒸餾是在70-90℃下，真空度為40-60Pa條件下進行，得到所述的臍橙精油；
（2）地參根莖備料：將新鮮地參根莖，洗凈、瀝干、切成長5～10厘米長，備用；
（3）浸泡處理：將當年新鮮的稻桿燒成灰，加入30～45℃的溫水，攪拌均勻，靜置30～40分鐘，取上層堿清液，將地參根莖塊放入堿清液中浸泡6～8小時；
（4）漂洗：從堿清液中撈起地參根莖塊，用流動清水浸泡4～5小時，除去殘留液，用PH值試紙測得浸泡的椰肉水PH值為6.5～7.5即可；
（5）熱燙：取清水入鍋，加熱至沸，倒入地參根莖塊，燙漂16～20分鐘，撈出；
（6）浸泡發(fā)酵：將燙漂后的地參根莖塊放入清水中浸泡20～24小時；
（7）糖煮：將地參根莖塊放入不銹鋼鍋中煮沸，然后將蜂蜜和臍橙精油分3～4次加入熬煮，每次相隔30-40分鐘，煮至糖液濃縮至干，糖液濃度達70%～80%，地參根莖塊轉(zhuǎn)變硬固時即可離火，撈出地參根莖塊；
（8）封裝：把地參根莖塊密封包裝即可。
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