[發(fā)明專利]一種多色果凍生產(chǎn)設(shè)備

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710208689.0
• 申請日: 2017-03-31
• 公開（公告）號: CN106912857A
• 公開（公告）日: 2017-07-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 林順德
• 申請（專利權(quán)）人: 汕頭市安平食品包裝機械有限公司
• 主分類號: A23L21/10
• 分類號: A23L21/10;A23P20/20
• 代理公司: 汕頭市潮睿專利事務(wù)有限公司44230
• 代理人: 盧梓雄,丁德軒

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種果凍生產(chǎn)設(shè)備，尤其涉及一種多色果凍生產(chǎn)設(shè)備。

背景技術(shù)

在食品行業(yè)中，由于原材料的關(guān)系，造成同一類食品具有多種顏色，或者，為了區(qū)分不同口味而添加適量的色素而產(chǎn)生多種顏色，例如，例如果凍就有紅、綠、黃等多種顏色。

但是，目前在果凍充填到果凍杯中時，各色流質(zhì)果凍容易相互混雜，無法保持各色果凍獨立的分層結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致各色果凍的口味無法區(qū)分，在外觀上也非常難看，因此，目前的果凍杯只能盛放一種顏色的果凍。

另外，果凍杯在充填封口之后，需要經(jīng)過高溫殺菌，然后再進行低溫冷卻定型，最后進行干燥，在此過程中，一般采用一輸送機構(gòu)對果凍杯進行輸送，使果凍杯連續(xù)經(jīng)過高溫殺菌、低溫冷卻定型兩道工序，以提高生產(chǎn)效率。

目前，果凍杯的輸送一般是在輸送機構(gòu)上均勻設(shè)置多個托盤，托盤上設(shè)有果凍杯插槽或其它限位機構(gòu)，用于將果凍杯限制在托盤上。但是在高溫殺菌后，果凍杯中的果凍一般處于流質(zhì)狀態(tài)，在輸送機構(gòu)自上向下翻轉(zhuǎn)或自下向上翻轉(zhuǎn)過程中，果凍杯均發(fā)生傾斜，導(dǎo)致果凍杯中流質(zhì)狀態(tài)的果凍同樣隨果凍杯傾斜，之后，經(jīng)過低溫冷卻定型工序，果凍杯中的果凍凝結(jié)，當將果凍杯豎直放置進行包裝時，果凍杯中的果凍呈各種角度的傾斜，雜亂無章，很不美觀。特別是，當一個果凍杯中分層填充多種顏色的果凍時，其雜亂更加明顯，甚至導(dǎo)致多種顏色的果凍混雜，喪失原先多層填充果凍的目的，非常難看。因此，為了避免果凍杯中的果凍傾斜，目前果凍的殺菌一般包括如下工序：從充填封口機上卸下的果凍先裝入周轉(zhuǎn)箱中，接著由人工將果凍杯逐個放入到定位架上，再將多個定位架堆疊到一個吊框中，然后將整個吊框浸入到高溫殺菌池中進行殺菌，接著再將整個吊框浸入到低溫冷卻池中進行低溫冷卻定型，最后再進行干燥，整個殺菌過程人工參與較多，無法實現(xiàn)全自動生產(chǎn)，生產(chǎn)效率較低。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種多色果凍生產(chǎn)設(shè)備，這種多色果凍生產(chǎn)設(shè)備能夠保持各色果凍獨立的分層結(jié)構(gòu)，分層次區(qū)分各種口味的各色果凍，在外觀上，層次分明也更加好看。采用的技術(shù)方案如下：

一種多色果凍生產(chǎn)設(shè)備，包括充填輸送機構(gòu)、送杯裝置、充填機構(gòu)、封口裝置和剪切裝置，送杯裝置、充填機構(gòu)、封口裝置、剪切裝置沿充填輸送機構(gòu)的輸送方向依次設(shè)置，其特征是：所述充填機構(gòu)包括至少兩個依次設(shè)置的充填裝置，以及設(shè)置在相鄰兩個充填裝置之間的冷卻裝置。

上述充填輸送機構(gòu)一般包括主動鏈輪、從動鏈輪和環(huán)形鏈條，環(huán)形鏈條張緊在主動鏈輪、從動鏈輪的外面，在環(huán)形鏈條上等間距設(shè)有多個用于固定果凍杯的模板。

上述送杯裝置、充填裝置、冷卻裝置、封口裝置、剪切裝置均可采用現(xiàn)有常用的相關(guān)裝置，屬于現(xiàn)有技術(shù)，在這里不再詳述。

這種果凍生產(chǎn)設(shè)備，由于在相鄰兩個充填裝置之間設(shè)置了冷卻裝置，前一個充填裝置完成第一顏色果凍（流質(zhì)）的充填后，冷卻裝置對第一顏色果凍（流質(zhì)）進行冷卻定型，然后由后一個充填裝置在第一顏色果凍上面繼續(xù)充填第二顏色果凍，由于第一顏色果凍已被冷卻裝置冷卻定型，因此，第二顏色果凍充填后能夠與第一顏色果凍明顯分開，保持各色果凍獨立的分層結(jié)構(gòu)，分層次區(qū)分各種口味的各色果凍，在外觀上，層次分明也更加好看。

作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，所述充填機構(gòu)包括依次設(shè)置的第一充填裝置、第一冷卻裝置、第二充填裝置、第二冷卻裝置和第三層充填裝置。充填機構(gòu)包括依次設(shè)置的第一充填裝置、第一冷卻裝置、第二充填裝置、第二冷卻裝置和第三層充填裝置，這樣能夠?qū)崿F(xiàn)三色果凍的生產(chǎn)，在果凍杯中充填三種不同顏色的果凍，以此類推，還可以增設(shè)第三冷卻裝置、第四充填裝置、第是冷卻裝置、第五充填裝置等，完成五種或更多顏色果凍的充填。