[發明專利]一種紅薯干的加工方法

在審

• 申請號: 201710208370.8
• 申請日: 2017-03-31
• 公開（公告）號: CN106962846A
• 公開（公告）日: 2017-07-21
• 發明（設計）人: 范宇
• 申請（專利權）人: 啟東市余谷蔬菜種植專業合作社
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種紅薯干加工方法，其特征在于：包括如下步驟：A、選料及處理：選擇新鮮的紅薯，將紅薯用清水洗凈并瀝干；B、去皮切片：將清洗紅薯去皮并后切成方片；C、蒸煮：將切條后的紅薯放入蒸煮鍋內，蒸者至 7 ～ 8 成熟；D、干燥脫水：將處理的紅薯放在烘干室里烘干至表皮干硬、 中心不見干燥即可；E、油炸：將處理的紅薯干投入油中， 炸至紅薯干浮出油面， 立即撈出；F、真空甩油：用真空甩油機進行離心甩油約 1-2 分鐘， 使紅薯干表面的油脫凈。

2.如權利要求1所述的一種紅薯干加工方法，其特為在D步驟中，烘烤溫度為60℃-70℃，烘烤時間為1小時。