[發明專利]一種海底椰金芒雙皮奶糖水及其制備方法在審
| 申請號： | 201710208097.9 | 申請日： | 2017-03-31 |
| 公開（公告）號： | CN107047774A | 公開（公告）日： | 2017-08-18 |
| 發明（設計）人： | 周永青 | 申請（專利權）人： | 珠海市古春堂涼茶有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/154 | 分類號： | A23C9/154;A23C9/156 |
| 代理公司： | 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411 | 代理人： | 黃冠華 |
| 地址： | 519000 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 海底 椰金芒雙皮 奶糖 及其 制備 方法 | ||
1.一種海底椰金芒雙皮奶糖水，其特征在于，包括以下重量份數的各組分：
海底椰28～42份、芒果50～75份、純牛奶240～280份、鮮雞蛋清95～112份、白砂糖20～40份和水適量。
2.如權利要求1所述的海底椰金芒雙皮奶糖水，其特征在于，包括以下重量份數的各組分：
海底椰35份、芒果60份、純牛奶260份、鮮雞蛋清104份、白砂糖30份和水適量。
3.如權利要求1所述的海底椰金芒雙皮奶糖水，其特征在于，包括以下重量份數的各組分：
海底椰28份、芒果50份、純牛奶240份、鮮雞蛋清95份、白砂糖20份和水適量。
4.如權利要求1所述的海底椰金芒雙皮奶糖水，其特征在于，包括以下重量份數的各組分：
海底椰42份、芒果75份、純牛奶280份、鮮雞蛋清112份、白砂糖40份和水適量。
5.如權利要求1-4任一項所述的海底椰金芒雙皮奶糖水的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)、將海底椰清洗干凈，切片備用；將白砂糖倒入鍋中，并且不斷攪拌，待白砂糖完全溶解，倒入海底椰，大火煮沸后，調至小火繼續煮15～20分鐘，撈出瀝干水備用；
2)、將芒果削皮、去核、切丁備用；
3)、將蛋清倒入打蛋機鍋中，快速攪拌2分鐘后，用過濾網過濾一遍；倒入純牛奶和白砂糖，慢速攪拌2分鐘，再用過濾網過濾一遍；然后將牛奶蛋液倒入瓷碗中，隔水蒸30分鐘，蒸熟成型；
4)、加入海底椰和切好的芒果粒，即可食用。
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