[發明專利]白酒釀造自動探氣裝置

在審

• 申請號: 201710205638.2
• 申請日: 2017-03-31
• 公開（公告）號: CN108660046A
• 公開（公告）日: 2018-10-16
• 發明（設計）人: 張友均;劉國鈴;劉大偉
• 申請（專利權）人: 瀘州智通自動化設備有限公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12;G01D21/00
• 代理公司: 成都泰合道知識產權代理有限公司 51231
• 代理人: 孫恩源

本發明公開了一種白酒釀造自動探氣裝置，包括殼體，殼體包括正面和背面，殼體內設置有伸縮裝置，伸縮裝置一側與殼體正面相連，另一側上還設置有探測糟醅溫度的探針，殼體靠近探針的一端設置有可讓探針伸縮的開口，殼體內靠近開口的一端設置有高度傳感器，可以精準探測糟醅上汽位置，以保證出酒率和出酒品質，可供不同酒類探氣上甑使用，自動化程度高，且結構簡單、操作方便。

技術領域

本發明涉及釀酒設備領域，尤其是一種白酒釀造自動探氣裝置。

背景技術

上甑是白酒釀造中一道重要工序，要求酒醅疏松平坦、來氣一致、探氣上甑、輕撒勻鋪、緩火蒸餾，這直接影響到出酒率和出酒的品質。探氣上甑中探氣的目的是測量酒醅中的蒸汽的溫度來判斷上汽位置，不同白酒的釀造，上汽位置不同，控制好上汽位置可以提高出酒率和出酒品質。目前白酒釀造過程中探氣的主要方法是手工探氣和非接觸式紅外探氣裝置。

手工探氣是工人通過手指插入糟醅中感知溫度，通過經驗判斷上汽位置，此種方法適合于人工上甑，且高度依賴于工人經驗，不同工人最終達到的效果差異巨大；非接觸式紅外探氣裝置是通過紅外溫度感應探頭感應糟醅表面溫度變化以判斷當前上氣位置，此種方法所用紅外溫度探頭成本高，且對于不同糟醅上甑過程中表面溫度變化不同，要實現探氣上甑匹配難度高，不易實現。

發明內容

本發明為解決上述技術問題提供一種結構簡單、操作方便、自動化程度高的白酒釀造自動探氣裝置。

本發明所采用的技術方案是：白酒釀造自動探氣裝置，包括殼體，殼體包括正面和背面，殼體內設置有伸縮裝置，伸縮裝置一側與殼體正面相連，另一側上還設置有探測糟醅溫度的探針，殼體靠近探針的一端設置有可讓探針伸縮的開口，殼體內靠近開口的一端設置有高度傳感器，可以精準探測糟醅上汽位置，以保證出酒率和出酒品質，可供不同酒類探氣上甑使用；且結構簡單、操作方便。

沿殼體背面水平延伸的方向上固定連接有兩個支架，支架上設置有安裝孔，可固定到上甑設備上。

為減少工序、降低成本，殼體背面與支架一體成型。

本發明的有益效果是：本發明探氣過程無需人為參與，自動化程度高；高度傳感器的設置可以精準探測糟醅上汽位置，以保證出酒率和出酒品質，可供不同酒類探氣上甑使用；且結構簡單、操作方便。

附圖說明

圖1是本發明結構示意圖。

圖2是圖1右視圖。

圖3是圖1仰視圖

圖中標記為：1、殼體；2、正面；3、反面；4、伸縮裝置；5、探針；6、開口；7、高度傳感器；8、支架；9、安裝孔。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明進一步說明。

如圖1、圖2和圖3所示，本發明的白酒釀造自動探氣裝置，包括殼體1，殼體1包括正面2和背面3，殼體1內設置有伸縮裝置4，伸縮裝置4一側與殼體正面2相連，另一側上還設置有探測糟醅溫度的探針5，殼體1靠近探針5的一端設置有可讓探針5伸縮的開口6，殼體1內靠近開口6的一端設置有高度傳感器7；沿殼體背面3水平延伸的方向上固定連接有兩個支架8；支架8上設置有安裝孔9；殼體背面3與支架8一體成型。殼體背面3可采用鋼板制成，殼體正面2可采用槽鋼制成，伸縮裝置4采用伸縮氣缸。

以某公司上甑設備為例，上甑設備起運輸、拋灑糟醅的作用。將本發明的白酒釀造自動探氣裝置安裝到上甑設備上，所采用的探針長度為30cm，以釀造濃香型白酒為例，為保證出酒率和出酒品質，應控制上汽位置在糟醅表面下10cm處，探氣時伸縮氣缸推動探針5通過開口6伸出殼體1，探針伸出殼體長度為探針的長度，通過高度傳感器檢測到距離糟醅表面20cm時上甑設備停止向下運動，此時則可測出糟醅表面下10cm處的溫度，進而判斷上汽位置。測量溫度高于所需溫度時，此時上汽位置較高，根據需求通過調小火力或加入糟醅使上汽位置位于糟醅表面下約10cm處；測量溫度低于所需溫度時，此時上汽位置較低，通過增大火力使上汽位置位于糟醅表面下約10cm處。