[發明專利]一種蜂王漿凍干粉膠囊及其加工方法

在審

• 申請號: 201710200183.5
• 申請日: 2017-03-30
• 公開（公告）號: CN107006819A
• 公開（公告）日: 2017-08-04
• 發明（設計）人: 林德祥;張偉;陳曉燕;陳皓;高梅;何騰飛;解夢楠
• 申請（專利權）人: 南京老山藥業股份有限公司
• 主分類號: A23L21/20
• 分類號: A23L21/20;A23L19/00;A23L33/125;A23L33/135;A23L5/00
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙)11427
• 代理人: 莫文新

技術領域

本發明涉及食品技術領域，尤其涉及了一種蜂王漿凍干粉膠囊及其加工方法。

背景技術

蜂王漿是幼齡工蜂頭部的營養腺和上顎腺共同分泌的混合物，呈乳白色或淺黃色，蜂王漿除了含有三大生熱營養素之外，還含有多種脂肪酸、維生素和固醇類化合物等。蜂王漿中的多種生物活性物質，進入機體后會產生一定的生理或藥理作用，對人們起到了補充營養、提高免疫力的作用。

蜂王漿有明顯的酸、澀、辛辣和甜味感，對上腭和咽喉有明顯刺激感；同時新鮮蜂王漿不穩定，需要冷凍貯存，服用攜帶不方便。目前采用凍干保鮮技術使鮮蜂王漿在超低溫、高真空的條件下，升華水份制成凍干粉，并制成膠囊劑。膠囊外殼可以縮短蜂王漿跟胃酸的接觸時間，從而增加了蜂王漿中王漿酸在腸道中的被吸收率；蜂王漿凍干粉膠囊即使在常溫下也可以長期保存，攜帶、服用方便。

目前蜂王漿凍干粉膠囊的成分單一，無法滿足人們對營養品功效多樣性的追求，因此將蜂王漿凍干粉與其他功能性成分進行復配將具有很好的市場前景。中國專利，申請公開號CN 1466983 A，公開了一種枸杞蜂王漿膠囊及其加工方法，將蜂王漿凍干粉與枸杞粉進行復配，兩者的協同作用將達到優秀的保健效果。

發明內容

基于背景技術存在的技術問題，本發明提出了一種蜂王漿凍干粉膠囊，采用冷凍干燥技術，保證了產品的質量同時延長了產品的保質期，該產品在蜂王漿中添加多種功能性成分，具有促進新陳代謝，提高免疫力的功效。

一種蜂王漿凍干粉膠囊，包括按照重量份計的如下組份：蜂王漿凍干粉40-50份、桑椹干粉20-30份、低聚糖10-15。

優選的，所述蜂王漿凍干粉膠囊還包括腸道益生菌10-20份。

優選的，所述腸道益生菌包括嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌。

優選的，所述嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌的添加比例為1:(2-5)。

優選的，所述低聚糖為大豆低聚糖、海藻糖、低聚木糖、甲殼低聚糖中的一種。

一種蜂王漿凍干粉膠囊的加工方法，方法步驟如下：

S1：將新鮮桑椹洗凈、加水破碎并與蜂王漿勻均混合；

S2：將S1所得的混合物冷卻至-10-0℃；

S3：將S2所得混合物進行升華干燥12-16h；

S4：將S3所得混合物進行解析干燥3-5h；

S5：將S4所得的混合物粉碎過60目篩，滅菌；

S6：將S5所得混合物與低聚糖、嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌均勻混合；

S7：將S6所得的混合物灌裝至膠囊殼內，即可。

進一步的，所述S3中升華干燥的溫度為-35～-45℃，真空壓力為120-140Pa。

進一步的，所述S4中解析干燥的溫度為33-40℃，真空壓力為15-25Pa。

桑椹中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質等成分。桑椹可以改善皮膚血液供應、滋養肌膚，還能顯著提高人體免疫力。

雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌都是重要的腸道有益微生物，對人體健康具有生物屏障、改善胃腸道功能、抗衰老等多種重要的生理功能。雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌在人體腸內發酵后可產生乳酸和醋酸，能提高機體對礦質元素如鈣、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收，產生維生素K及維生素B，還可以減少膽固醇的吸收，具有很好的營養保健作用。

低聚糖可以改善人體內微生態環境，有利于雙歧桿菌和其它有益菌的增殖，經代謝產生有機酸使腸內pH值降低，抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長，具有調節胃腸、降低血脂、提高人體免疫的功能。

與現有技術相比，本發明具有的有益效果在于：

本發明提出的一種蜂王漿凍干粉膠囊，采用冷凍干燥技術，既保存了物料的營養成分，又能有效的延長產品的保質期。該發明在蜂王漿中添加了桑椹、低聚糖以及腸道益生菌，桑椹能夠提高人體免疫力、護膚養顏延緩衰老；低聚糖和腸道益生菌具有協同作用，能夠調節腸胃功能、增強對維生素的吸收，更好的促進了人體的新陳代謝。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步解說。

實施例1

一種蜂王漿凍干粉膠囊，包括按照重量份計的如下組份：蜂王漿凍干粉40份、桑椹干粉30份、低聚糖10、腸道益生菌10份。

腸道益生菌中嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌的添加比例為1:5。

一種蜂王漿凍干粉膠囊的加工方法，方法步驟如下：

S1：將新鮮桑椹洗凈、加水破碎并與蜂王漿勻均混合；

S2：將S1所得的混合物冷卻至-10℃；