[發明專利]一種地瓜糯米炸條的制作方法

在審

• 申請號: 201710199333.5
• 申請日: 2017-03-29
• 公開（公告）號: CN106983107A
• 公開（公告）日: 2017-07-28
• 發明（設計）人: 盧仁華
• 申請（專利權）人: 盧仁華
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10;A23L7/10;A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種地瓜糯米炸條的制作方法，其特征是采取以下制作步驟一、原料：糯米粉100份、鮮地瓜400份、白糖80份、食品膨松劑5份；二、設備：食品攪拌機、油炸鍋，熱塑食品袋封口機；三、將鮮地瓜除皮后切成長10cm×寬2 cm×厚0.5 cm的長條塊形地瓜條；四、將糯米粉、白糖、食品膨松劑混合通過食品攪拌機攪拌成混合稀面糊；五、將地瓜條放進稀面糊中攪拌，讓稀面糊沾滿地瓜條；六、將沾了稀面糊的地瓜條放進花生油炸鍋中炸成膨化硬片；七、將降溫并瀝干油分后的膨化硬片即時充入氮氣密封袋包裝，用熱塑食品袋封口機密封。